Quinoa burrito μπολ για χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που προτιμούν ένα γρήγορο φαγητό-SheKnows

Θέλετε να κάνετε το μπούριτο μπολ σας πιο υγιεινό; Αυτή η συνταγή για σπιτικά μπολ burrito είναι πολύ χαμηλότερη σε υδατάνθρακες και θερμίδες και είναι γεμάτη με πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και νόστιμα λαχανικά.

Σχετική ιστορία. Προσθέστε γέμιση κινόα χωρίς γλουτένη στο φετινό άλειμμα των Ευχαριστιών

Έχω αυτό το πράγμα για την αναδημιουργία δημοφιλών πιάτων εστιατορίων στο σπίτι. Από το Chicken του General Tso έως το Chicken Margarita Chili, τα έχω όλα καλυμμένα - συμπεριλαμβανομένων των Burrito Bowls του Chipotle. Το μόνο που κάνω διαφορετικά είναι ότι προσπαθώ να φωτίσω τα πρωτότυπα. Οι μηροί μου δεν εκτιμούν απαραιτήτως όλους αυτούς τους επιπλέον υδατάνθρακες και θερμίδες, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, οπότε το μικρό μας χόμπι να κάνουμε τα αντίγραφα πιο υγιή λειτουργεί πολύ καλά για όλους μας. Περιλαμβάνονται οι μηροί.

Η Quinoa έχει καθιερώσει ένα σταθερό σημείο στη μαγειρική μου και είναι συνήθως η προσθήκη μου σε συνταγές που απαιτούν ρύζι. Επίσης, και παρόλο που δεν είμαι χορτοφάγος, μερικές φορές στη θέση του κρέατος ή στη θέση του κοτόπουλου του Chipotle, γυρίζω στα φασόλια μόνο και μόνο επειδή. Και όταν τα πράγματα απαιτούν σάλσα, σχεδόν πάντα πιάνω μερικές ώριμες και ζουμερές ντομάτες και ένα φρεσκοκομμένο κρεμμύδι.

Τούτου λεχθέντος, το σπιτικό θα είναι για πάντα καλύτερο από οτιδήποτε αγοράζεται από το κατάστημα, και αυτή η συνταγή για μπούριτο φτιάξτε μόνοι σας δεν αποτελεί εξαίρεση.

Συνταγή μπολ με κινόα μπουρίτο

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κινόα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουτί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 λάιμ, χυμένο
• 4 φλιτζάνια μαρούλι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
• 2 αβοκάντο, κομμένα σε κύβους
• Απλό λιπαρό γιαούρτι, προαιρετικά

Κατευθύνσεις:

1. Προετοιμάστε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. αφήστε το στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να μυρίσει.
5. Προσθέστε τα φασόλια, ανακατέψτε το κύμινο και τη σκόνη τσίλι και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 3 λεπτά.
6. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και ανακατέψτε αργά την κινόα.
7. Πιέστε το φρέσκο ​​χυμό λάιμ πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
8. Χωρίστε το μαρούλι σε 4 μπολ μερίδας.
9. Τακτοποιήστε το μείγμα κινόα πάνω από το μαρούλι.
10. Προσθέστε τις μισές ντομάτες σταφυλιού και το αβοκάντο σε κύβους πάνω από την κινόα.
11. Στρώνουμε τα μπολ με ένα κουταλάκι γιαούρτι.
12. Σερβίρισμα.

Περισσότερες συνταγές κινόα

Τα σκάφη με κολοκυθάκια γεμιστά χωρίς γλουτένη συσκευάζουν μια γευστική γροθιά
Η vegan πικάντικη ταϊλανδέζικη κάρυ καρύδας κινόα είναι γεμάτη γεύση
Η κατσαρόλα cheddar από μπρόκολο Quinoa είναι μια υγιεινή επιλογή για άνετα τρόφιμα