30-λεπτό τηγάνισμα τοφού και λαχανικών-καλύτερα από το φαγητό και σχεδόν το ίδιο εύκολο-SheKnows

Βγάλτε το γουόκ σας και ρίξτε μέσα τόφου και λαχανικά. Το δείπνο σερβίρεται σε 30 λεπτά.

Αυτό είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο στο οποίο βασίζομαι συχνά όταν ξέρω ότι ο χρόνος είναι μικρός, αλλά οι γεύσεις το κάνουν να φαίνεται σαν ένα ιδιαίτερο γεύμα. Είναι εύκολο: απλά τόφου και φρέσκα λαχανικά, μαζί με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, φιστίκια, σουσάμι και στρείδι για να του δώσετε μια ασιατική αίσθηση. Και το μεγάλο πράγμα σε αυτό είναι ότι είναι πολύ υγιές.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Σερβίρετε με ζεστό λευκό ρύζι στον ατμό και θα πάρετε ένα υπέροχο χορτοφαγικό ασιατικό δείπνο, όλα φτιαγμένα από την αρχή στη δική σας κουζίνα.

Συνταγή σοταρισμένου τόφου και λαχανικών σε σάλτσα στρείδι

Αυτό το απλό σοταρισμένο χορτοφαγικό πιάτο που χρησιμοποιεί τόφου και λαχανικά γίνεται ακόμα πιο νόστιμο με την προσθήκη σάλτσας στρείδι.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1-1/2 κουταλάκια καφέ ζάχαρη
• 1-1/2 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• Ελαιόλαδο
• 7 ουγκιές tofu, σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
• 2 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1-1/2 φλιτζάνια άνθη μπρόκολου
• 1-1/2 φλιτζάνια άνθη κουνουπιδιού
• 4 κουταλιές σάλτσα στρείδι
• 2 κουταλιές της σούπας φυστίκια
• 2 κουταλιές σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι
• Ρύζι καυτό στον ατμό, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό (αφήστε λίγο να αναμειχθεί με το άμυλο καλαμποκιού) και στη συνέχεια ρυθμίστε τη γεύση εάν χρειάζεται. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με το δεσμευμένο νερό και αφήστε το στην άκρη.
3. Σε γουόκ ή μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο, σοτάρετε το τόφου. Όταν πάρει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα, προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ. Ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά.
4. Προσθέστε τα λαχανικά και ανακατέψτε για περίπου 3 λεπτά.
5. Ρίξτε μέσα το μείγμα της σάλτσας σόγιας, χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
6. Όταν τα λαχανικά ψηθούν, προσθέστε τη σάλτσα στρείδι και το μείγμα αραβοσίτου και ανακατέψτε για άλλα 3 λεπτά.
7. Ανακατέψτε τα φιστίκια, το σουσάμι και το σησαμέλαιο.
8. Σερβίρετε με ζεστό ρύζι στον ατμό.

Περισσότερες συνταγές tofu

Μισό-τζάμι τόφου με πικάντικα φασόλια
Γλυκό και κολλώδες τόφου κάσιους
Τοφού με κρούστα καρύδας και πικάντικη σάλτσα φυστικιού