Το Mac & cheese είναι ένα από τα απόλυτα τρόφιμα άνεσης. Η προσθήκη λίγης πρωτεΐνης το κάνει ακόμα πιο υγιεινό.
Σε αυτές τις κρύες, θολές, βροχερές μέρες τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση από το άνετο φαγητό. Και τίποτα δεν είναι πιο παρήγορο από τα μακαρόνια και το τυρί. Αλλά μόνο ζυμαρικά και τυρί ενώ είναι νόστιμα είναι όλοι υδατάνθρακες και πολύ παχυντικοί. Γιατί λοιπόν να μην πάρεις μερικούς καλούς υδατάνθρακες από αυτό το παρήγορο πιάτο; Παίρνω Φως μαγειρέματοςΣυμβουλές και προσθέστε λίγη πρωτεΐνη. Το κοτόπουλο και το μπέικον όχι μόνο κάνουν αυτό το mac & τυρί ακόμα πιο νόστιμο, το κάνει ακόμα πιο χορταστικό. Προσθέστε μια ποικιλία από τριμμένα ιταλικά τυριά και αυτή η κρεμώδης, τυρώδης καλοσύνη γίνεται ακόμα καλύτερη από αυτό το μικρό μπλε κουτί που όλοι γνωρίζουμε τόσο καλά.
Μπέικον και κοτόπουλο mac & cheese
Συστατικά:
- 8 ουγκιές μακαρόνια αγκώνα
- 2 φέτες μπέικον
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 1/2 ιντσών
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1-1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/3 φλιτζάνι κρέμα σούπας μανιταριών, αδιάλυτο
- 1 φλιτζάνι τριμμένο ιταλικό μείγμα έξι τυριών
- 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί colby-Jack
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού Panko
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρέψτε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
- Προθερμάνετε το κοτόπουλο ψησίματος.
- Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι, ξαναβάζοντας τις σταγόνες στο τηγάνι. Chopιλοκόβουμε το μπέικον και το αφήνουμε στην άκρη. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια προς υψηλή. Προσθέστε το κοτόπουλο στα στάγματα και σοτάρετε για έξι λεπτά ή μέχρι να γίνει.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
- Ανακατέψτε το γάλα και τη σούπα σε ένα μικρό μπολ. Σταδιακά ανακατεύουμε το μείγμα του γάλακτος στο ταψί. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά ή μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για τέσσερα λεπτά. Προσθέστε το μείγμα ιταλικού τυριού, σκόνη σκόρδου, άνηθο και αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 2 τεταρτηρίων επικαλυμμένο με σπρέι μαγειρέματος. Πασπαλίστε το δεσμευμένο μπέικον, το τυρί Colby-Jack και τα ψίχουλα ψωμιού πάνω από τα μακαρόνια στο ταψί. Broήνουμε για τρία λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές για mac και τυρί
Κρεμώδες σουφλέ με μακαρόνια και τυρί
Μακαρόνια και τυρί χωρίς γλουτένη
Μακαρόνια και καρβέλι τυριού
