Όταν έχετε φρέσκα σύκα, αυτό είναι ένα από τα καλύτερα γλυκά που μπορείτε να συνδυάσετε βιαστικά. Και μπόνους, μοιάζουν σαν να προέρχονται από ένα φανταχτερό φούρνο.
Συλλέγω φρέσκα σύκα από το δέντρο μας κάθε μέρα και έχω φτιάξει σχεδόν όλες τις συνταγές που μπορώ να σκεφτώ για να τα χρησιμοποιήσω. Αυτό το γλυκό βγήκε τόσο καλό (και όμορφο επίσης!) Που δεν θα πιστεύετε ότι είναι πραγματικά πολύ εύκολο να το φτιάξετε.
Η κρέμα κρέμας μπορεί να ακούγεται εκφοβιστικό, αλλά είναι εύκολο να το κάνετε χρησιμοποιώντας αυτό που πιθανώς έχετε ήδη στο ντουλάπι. Έτσι, όταν θέλετε κάτι λίγο διαφορετικό για το γλυκό σας δόντι (και επίσης για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια), βγάλτε αυτή τη συνταγή και ξεκινήστε να μαγειρεύετε. Θα λατρέψετε αυτά τα εύκολα και νόστιμα ταρτάκια.
Ταρτάκια σύκου με κρέμα κρέμας και συνταγή φιστίκι
Αποδόσεις 7
Συστατικά:
- 1 σφολιάτα που αγοράστηκε από το κατάστημα
- 1 φλιτζάνι κρέμα κρέμας (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
- 7 φρέσκα σύκα ακατέργαστα, τεταρτημένα
- 7 κουταλάκια του γλυκού φιστίκια Αιγίνης
- 1 κρόκος αυγού
- Φρέσκο δυόσμο, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό διαμορφωτή τροφίμων ή το στόμιο ενός ποτηριού, κόψτε τη σφολιάτα σε 7 (ή περισσότερα) κυκλικά σχήματα.
- Τοποθετήστε τα στρογγυλά σφολιάτα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
- Ρίξτε με ένα κουτάλι κρέμα γάλακτος στα κέντρα των σφολιάτας, αφήνοντας τις άκρες άδειες.
- Πάνω από την κρέμα κρέμας, τοποθετήστε 4 φέτες σύκου και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού φιστίκια Αιγίνης.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τον κρόκο αυγού για να χρησιμεύσει ως πλύσιμο αυγών. Βουρτσίστε το πλύσιμο των αυγών γύρω από τις άκρες των σφολιάτας.
- Bήστε τα ταρτάκια στη μεσαία σχάρα για 15 λεπτά.
- Όταν τα ταρτάκια είναι έτοιμα για σερβίρισμα, γαρνίρετε τα με φρέσκο δυόσμο, αν χρησιμοποιείτε.
Συνταγή κρέμας κρέμας
Αποδίδει 1 φλιτζάνι
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 λοβό βανίλιας
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 2 κρόκους αυγών
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο -λίγο ενώ ακόμη χτυπάμε. Αφήνω στην άκρη.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τον λοβό βανίλιας κάθετα στο κέντρο. Χρησιμοποιώντας την άκρη του μαχαιριού, ξύστε τους σπόρους.
- Σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνετε το γάλα και τους σπόρους βανίλιας μέχρι να βράσουν σχεδόν. Σβήστε τη φωτιά.
- Σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε το μείγμα ζάχαρης και αυγών ενώ ρίχνετε σταδιακά το ζεστό γάλα.
- Όταν έχετε εξαντλήσει όλο το γάλα και η κρέμα κρέμας έχει φτάσει σε κρεμώδη σύσταση, σβήστε τη φωτιά.
Περισσότερες συνταγές σύκου
Ζυμαρικά με σύκα, μελιτζάνα και ντομάτες
Κροστίνι με μεθυσμένα σύκα και ρικότα
Σύκα και πίτσα προσούτο
