Skinny κρεμώδες κοτόπουλο enchiladas - SheKnows

Μπορείτε να απολαύσετε κρεμώδη παρακμιακά enchiladas κοτόπουλου με λιγότερες ενοχές όταν αλλάζετε ελληνικό γιαούρτι με ξινή κρέμα.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Εντσιλάδας με λιγότερες ενοχές

Μπορείτε να απολαύσετε κρεμώδη παρακμιακά enchiladas κοτόπουλου με λιγότερες ενοχές όταν αλλάζετε ελληνικό γιαούρτι με ξινή κρέμα.

Φτιάξτε αυτό το γεύμα γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας προψημένο κοτόπουλο. Θα έχετε ένα υπέροχο κοκαλιάρικο δείπνο στο τραπέζι σε λίγο χρόνο!

Δερμάτινη κρεμώδης συνταγή enchiladas κοτόπουλου

Αποδίδει 8-10

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, χωρισμένο
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, χωρισμένο
• 3-1/2 κουταλιές αλεύρι
• 2-1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, ζεστό
• 1 (6 ουγγιές) δοχείο απλό ελληνικό γιαούρτι
click fraud protection
• 1 κοτόπουλο ροτισερί, κρέας τριμμένο
• 8-10 τορτίγιες αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και λαδώστε ένα ταψί 13 x 9 ιντσών.
2. Σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Προσθέστε κρεμμύδι, σκόρδο, σκόνη σκόρδου, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι κύμινο και 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο. Μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι αρωματικά και ημιδιαφανή, περίπου 3-4 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε με αλεύρι. Μαγειρέψτε 1 λεπτό. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε αργά με ζεστό ζωμό κοτόπουλου, εξασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
4. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το γιαούρτι.
5. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τριμμένο κοτόπουλο, απομένοντας 1/4 κουταλάκι κύμινο και κόλιανδρο και 1/2 φλιτζάνι μείγμα ζωμού κοτόπουλου σε ένα μεσαίο μπολ.
6. Γεμίστε ομοιόμορφα τις τορτίγιες με μείγμα κοτόπουλου, τυλίξτε τις και τοποθετήστε τις σε λαδωμένο ταψί. (Για να κάνετε τις τορτίγιες πιο εύκαμπτες, βουτήξτε τη σάλτσα για λίγα δευτερόλεπτα για να μουλιάσουν πριν γεμίσετε με κοτόπουλο.)
7. Καλύψτε τους enchiladas με την υπόλοιπη σάλτσα. Κορυφή με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα. Bήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και οι enchiladas να είναι ζεστές σε όλη τη διαδρομή, περίπου 20-25 λεπτά.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Πατάτες τηγανητές τυρί chipotle
Ανώτατα ρυθμιστικά taco
Vegan queso blanco

Αφήστε ένα σχόλιο