Μπάφα σούπα μπύρας με χνουδωτά ζυμαρικά cheddar - SheKnows

Ονειρεύομαι κοτόπουλο Buffalo όταν κοιμάμαι. Ξέρω, ακούγεται λίγο τρελό έτσι; Αλλά λαχταρώ απολύτως το πικάντικο λάκτισμα από τη σάλτσα Buffalo. Δεδομένου ότι ο χειμώνας έχει να κάνει με σούπες στο σπίτι μου, αποφάσισα να μετατρέψω την αγάπη μου για το κοτόπουλο Buffalo σε μια ζεστή σούπα που μπορώ να γλιστρήσω από ένα κουτάλι.

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Αυτή θα είναι σύντομα η αγαπημένη σας χειμωνιάτικη σούπα. Αυτό μπορεί να ακούγεται αλαζονικό, αλλά το υπόσχομαι, είμαι ειλικρινής μόνο εγώ. Κάθε γουλιά έχει ένα απίστευτο μπαχαρικό και με τα τέλεια μείγματα κοτόπουλου, σέλινου, καρότων και τυριού. Και για να τα συμπληρώσουμε όλα, είναι γαρνιρισμένο με ένα αφράτο ζυμαρικό στον ατμό. Άνετο φαγητό με έναν εντελώς νέο τρόπο.

Μπάφα σούπα μπύρας με χνουδωτά ζυμαρικά cheddar

Σερβίρει περίπου 4

Συστατικά:

Για τη σούπα

• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι
• 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα
click fraud protection
• 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες
• 2 μεγάλα κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3-1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι ελαφριά μπύρα
• 1/2 φλιτζάνι Buffalo wing wing
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• Αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο για γαρνίρισμα

Για τα μπισκότα

• 2 φλιτζάνια Bisquick
• 2/3 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Αλατοπίπερο
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και τα καρότα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να είναι μαλακά και αρωματικά, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο, το ζωμό κοτόπουλου, τη μπύρα και τη σάλτσα Buffalo wing. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο.
2. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το Bisquick, το γάλα, το κόλιανδρο, το αλάτι, το πιπέρι και το τυρί τσένταρ. Βάζουμε το μείγμα Bisquick πάνω από τη σούπα. Καλύψτε το μείγμα και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα και μαγειρέψτε άλλα 6-8 λεπτά, ή μέχρι τα μπισκότα να μαλακώσουν και να αφρατέψουν. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι.
3. Σερβίρετε ζεστό με φρυγανισμένο ψωμί και απολαύστε!

Περισσότερες συνταγές σούπας

Κρεμώδης πανσέτα και σούπα με μακαρόνια και τυρί
Roημένη σούπα κόκκινου πιπεριού με κατσικίσιο τυρί & βουτυρωμένα κρουτόν
3 Φρέσκες και μοναδικές συνταγές τσίλι