Πολύχρωμες συνταγές αυγών τουρσί - SheKnows

Για μια μοναδική και νόστιμη εναλλακτική λύση στα βαμμένα αυγά που χρησιμοποιούνται κυρίως ως διακοσμητικά, δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυγά. Όταν τα αποφλοιωμένα βραστά αυγά αφήνονται να μουλιάσουν σε γευστικές και πολύχρωμες άλμες τουρσί, γίνονται όμορφα χρωματισμένα και υπέροχα νόστιμα.

Σχετική ιστορία. Δημιουργικό Πασχαλινό Αυγό Κυνηγά για να Σχεδιάσετε Τώρα που Τα Παιδιά σας Γνωρίζουν τα Καλύτερα Κρυψώνα

Συνήθως θεωρείται ως ένα δημοφιλές φαγητό στο μπαρ, τα αυγά τουρσί μπορούν να προσθέσουν ζωντάνια και πίτσα σε σαλάτες και σάντουιτς ή να χρησιμεύσουν ως ενδιαφέρον συνοδευτικό για ψάρια και πατατάκια. Or, αλλάξτε την παράδοση βαφής του πασχαλινού αυγού και σερβίρετε τα σε μια εορταστική πιατέλα ορεκτικών διακοπών.

Ο χυμός τεύτλων και οι άλμες κουρκουμά λειτουργούν γρήγορα για να μετατρέψουν τα αυγά σε έντονο πορφυρό ή κίτρινο χρώμα. Η άλμη jalapeno θα δώσει ένα πολύ πιο λεπτό χρώμα, αλλά θα καλύψει την έλλειψη χρώματος στο τμήμα γεύσης. Για ελαφρώς τουρσί αυγά, αφήστε τα αυγά να μουλιάσουν ψυγμένα στην άλμη της επιλογής σας όλη τη νύχτα. Για πιο πικάντικα αυγά, αφήστε τα αυγά στο ψυγείο σε άλμη για έως και δύο εβδομάδες. Όσο περισσότερο τα αυγά κάθονται στην άλμη, τόσο πιο βαθιά το χρώμα θα διεισδύσει στο αυγό.

Συνταγή αυγών τουρσί τεύτλων

Φτιάχνει 6 αυγά τουρσί

Συστατικά:

• 6 αυγά βρασμένα, ξεφλουδισμένα
• 2 παντζάρια, ξεφλουδισμένα
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια σε κύβους 1/2 ιντσών. Αφήστε το νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράστε τα παντζάρια, σκεπασμένα, για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
2. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα παντζάρια από το νερό των τεύτλων και αφήστε τα στην άκρη. Προσθέτουμε το ξύδι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και το αλάτι και σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
3. Τοποθετήστε τα αυγά και τα τεύτλα σε ένα καθαρό βάζο μεγέθους τετράγωνο και ρίξτε την άλμη τεύτλων πάνω από τα αυγά. Σκεπάζουμε το βάζο και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Συνταγή κουρκουμά μουστάρδα με αυγά

Φτιάχνει 6 αυγά τουρσί

Συστατικά:

• 6 αυγά βρασμένα, ξεφλουδισμένα
• 1 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μουστάρδας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Αφήστε το ξύδι και το νερό να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατέψτε τους σπόρους μουστάρδας, τον κουρκουμά, τη ζάχαρη και το αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα βάζο με καθαρό τετράγωνο και ρίξτε τη μουστάρδα άλμη με κουρκουμά πάνω από τα αυγά. Σκεπάζουμε το βάζο και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Συνταγή αυγών τουρσί Jalapeno

Φτιάχνει 6 αυγά τουρσί

Συστατικά:

• 6 αυγά βρασμένα, ξεφλουδισμένα
• 1 φλιτζάνι λευκό ξύδι
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 3 πιπεριές jalapeno, κομμένες στη μέση και αφαιρεμένοι οι σπόροι και τα παϊδάκια
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
• 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Αφήστε το ξύδι και το νερό να βράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατέψτε το πιπέρι jalapeno, το κρεμμύδι σε φέτες, τις σκελίδες σκόρδου, τη ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας και τους κόκκους πιπεριού. Σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
2. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα βάζο με καθαρό τετράγωνο. Βάζουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο βάζο με τα αυγά και περιχύνουμε τα πάντα με το υγρό άλμης. Σκεπάζουμε το βάζο και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Περισσότερες συνταγές για αυγά

Συνταγή πικάντικων διαβρωμένων αυγών
Συνταγές σαλάτας πασχαλινού αυγού
Σκωτσέζικα πακέτα λουκάνικων με βραστά αυγά