Ένα δημοφιλές χορτοφάγος συνταγή, τα φαλάφελ είναι υγιεινά πιάτα με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες όταν σοταριστούν ή ψηθούν αντί για τηγανητά. Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα για αυτή τη συνταγή φαλάφελ, αλλά το ψήσιμο θα σας εξοικονομήσει χρόνο καθαρισμού καθώς και πολύ λίπος και θερμίδες.
Μια δημοφιλής vegan συνταγή, τα φαλάφελ είναι υγιεινά πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες όταν σοταριστούν ή ψηθούν αντί για τηγανητά. Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα για αυτή τη συνταγή φαλάφελ, αλλά το ψήσιμο θα σας εξοικονομήσει χρόνο καθαρισμού καθώς και πολύ λίπος και θερμίδες.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Φαλαφέλ
Σερβίρει 6
Συστατικά:
-
τ
- 1 φλιτζάνι ξερά φασόλια garbanzo, ξεπλυμένα, εμποτισμένα για μια νύχτα
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι λευκό σουσάμι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
- Χυμός και ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ελαιόλαδο για ψεκασμό
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Τοποθετήστε τα φασόλια garbanzo σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 ώρες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τα φασόλια με σουσάμι, μαϊντανό, σκόρδο, κάρυ, χυμό λεμονιού και ξύσμα. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήστε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου ενώ προθερμαίνετε το φούρνο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Spεκάστε ένα ταψί με ελαιόλαδο. Σχηματίστε το μείγμα φασολιών σε 1/4 φλιτζάνι μπιφτέκια.
- Τοποθετήστε το φαλάφελ στο ταψί και ψεκάστε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να βουρτσίσετε ή να τρίψετε ελαιόλαδο σε φαλάφελ εάν δεν έχετε ψεκαστήρα.
- Bήνουμε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ζεσταθούν.
- Σερβίρετε ζεστό σε ψωμί πίτας, σε σαλάτες ή θρυμματισμένο πάνω από λαχανικά.
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Πιο υγιεινό vegan συνταγές!
