Αυτή η εύκολη σούπα εμπνευσμένη από το Μεξικό είναι χωρίς κρέας και χρησιμοποιεί τις φακές ως πηγή χορταστικής φυτικής πρωτεΐνης. Σας εξοικονομεί χρόνο και άγχος, αφού αυτό το χορταστικό πιάτο μαγειρεύεται τέλεια στο βραστήρα.
Άχνετε για ιδέες για να φτιάξετε περισσότερα φυτικά γεύματα; Λοιπόν, αν είπατε ναι, κρατήστε το κρέας στην κατάψυξη, γιατί αυτή η συνταγή είναι εντελώς φυτική. Αυτή η σούπα βραδείας κουζίνας όχι μόνο είναι πολύ εύκολη, αλλά είναι εντελώς χωρίς κρέας και έχει υπέροχη γεύση.
Οι μαγειρεμένες φακές είναι ένα θαυμάσιο υποκατάστατο του κρέατος σε ορισμένες συνταγές, όπως τα καρβέλια κρέατος και, στην περίπτωση αυτή, μεξικάνικη σούπα τακό. Αυτή η σούπα είναι χορταστική, χορταστική και καλή για εσάς. Οι φακές θεωρούνται υπερτροφές και είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
Αυτή η σούπα φακής είναι παχιά και πλούσια, και οι γαρνιτούρες προσθέτουν μια ωραία, φρέσκια γεύση στο τελικό πιάτο. Είναι επίσης ιδανικό για κατάψυξη εάν θέλετε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα ή έχετε υπολείμματα που δεν μπορείτε να ολοκληρώσετε.
Συνταγή για σούπα taco από φακές αργής κουζίνας
Αυτή η χορταστική χορτοφαγική σούπα εμπνευσμένη από το Μεξικό μαγειρεύεται στο βραστήρα και είναι γεμάτη ντομάτες κομμένες σε κύβους, φακές και φρέσκες γαρνιτούρες. Συμβουλή: Αυτή η σούπα είναι ιδανική για κατάψυξη. Χωρίστε σε μεμονωμένες μερίδες σε σακούλες κατάψυξης και καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για απόλαυση.
Σερβίρει 8
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες | Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 15 λεπτά
Συστατικά:
Για τη σούπα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 φλιτζάνια κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
- 6 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες φακές
- 1 καρύκευμα φακέλου taco
- 1 λάιμ, χυμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για τα συμπληρώματα
- Ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
- Ντομάτες σε κύβους
- Πράσινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
- Φρέσκο κόλιανδρο
- Τυρί Cotija θρυμματισμένο
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι τα κρεμμύδια να είναι διαφανή και το σκόρδο να είναι αρωματικό. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ του βραστήρα.
- Στην αργή κουζίνα, προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, το ζωμό λαχανικών, τις φακές, το καρύκευμα taco και τον χυμό λάιμ.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Τοποθετήστε το καπάκι στη κουζίνα και ρυθμίστε το χρονόμετρο να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 ώρες.
- Μόλις γίνει η σούπα, σερβίρετε σε μπολ και από πάνω προσθέστε ξινή κρέμα, ντομάτες κομμένες σε κύβους, κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και τυρί Cotija.
- Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.
Πιο συνταγές σούπας αργής κουζίνας
Αργή κουζίνα κρεμώδες κοτόπουλο, ρύζι και σούπα μπέικον
Αργή κουζίνα σούπα κοτόπουλο κοτόπουλο
Αργή κουζίνα σούπα enchilada
