Το καλοκαίρι είναι μια καλή στιγμή για διασκεδαστικά φαγητά όπως σαλάτες και μίγματα μονοπατιών. Και τίποτα δεν συμπληρώνει τέτοια καλοκαιρινά πιάτα, όπως και μια πασπαλιστική γεύση γευστικών σπόρων. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε μερικούς υπέροχους σπόρους που ανήκουν στην κουζίνα σας.
Ηλιόσποροι
Οι ηλιόσποροι είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε βιταμίνη Ε και είναι επίσης καλές πηγές αρκετών άλλων βιταμινών και μετάλλων όπως η βιταμίνη Β1 και το μαγνήσιο. Κάνουν μια υπέροχα τραγανή προσθήκη σε αυτό σαλάτα αβοκάντο και κατσικίσιο τυρί. Or μπορείτε να τα απολαύσετε σε ένα παξιμάδι granola είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ στο δρόμο.
Σπόροι κολοκύθας
Μόνο ένα 1/4 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας σας παρέχει σχεδόν το ήμισυ της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης μαγνησίου και πάνω από το ένα τέταρτο των απαιτήσεών σας για σίδηρο. Τείνουν να είναι στα πιο νόστιμα όταν ψηθούν. Μπορείτε είτε να τα αγοράσετε ψητά στο κατάστημα είτε εύκολα τα ψήνετε μόνοι σας στο σπίτι.
Σπόροι λιναριού
Τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι η ενσωμάτωση σπόρων λιναριού στη διατροφή σας θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να αποτρέψει ορισμένες μορφές καρκίνου. Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν πρόκειται για σπόρους λιναριού είναι ότι παρέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά όταν αλέθονται παρά όταν είναι ολόκληροι. Επειδή είναι τόσο μικροσκοπικά, είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να εισχωρήσουν σε αυτά μέσω της μάσησης και τα σκληρά κελύφη τους το κάνουν είναι πιθανό ότι αν μείνουν αδιάσπαστα, θα περάσουν απαρατήρητα στο σώμα, παρέχοντας έτσι καμία θρεπτική αξία σε όλα. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τους σπόρους λιναριού, είτε αγοράστε τους ήδη αλεσμένους είτε αλέστε τους μόνοι σας σε μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων. Για ένα υγιεινό πρωινό που θα απολαύσουν ακόμη και τα παιδιά, φτιάξτε μια παρτίδα βάφλες από λινό καρυδιάς. Or για ένα χορταστικό σνακ μετά την προπόνηση, φτιάξτε τον εαυτό σας smoothie βατόμουρου, μπανάνας και λιναρόσπορου.
σουσάμι
Το σουσάμι είναι πλούσιο σε ελαϊκό οξύ, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL ή της «κακής χοληστερόλης» και είναι επίσης μια καλή πηγή αρκετών απαραίτητων μετάλλων. Το σουσάμι είναι συχνά ο άγνωστος ήρωας των συνταγών. Επειδή είναι μικρά και σχετικά ουδέτερα σε γεύση, τείνουν να περνούν απαρατήρητα όταν πασπαλίζονται με πιάτα όπως τηγανητές πατάτες ή σούσι για επιπλέον διακόσμηση και θρεπτική ώθηση. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα φρυγανισμένο μείγμα σνακ σουσαμιού στην επόμενη συγκέντρωσή σας, ή επεξεργαστείτε τα σε ένα συνοδευτικό από μπιζέλια χιονιού. Όταν αλεσθεί, το σουσάμι κάνει μια πάστα που ονομάζεται ταχίνι. Το ταχίνι είναι ένα βασικό συστατικό κατά την παρασκευή του υγιεινό σπιτικό χούμους, που κάνει ένα υπέροχο ορεκτικό ή γρήγορο σνακ.
Σπόροι Chia
Μην αφήσετε το μέγεθός τους να σας ξεγελάσει. Αυτές οι μικρές στρογγυλές μπάλες είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, Ωμέγα 3, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και μέταλλα. Μπορούν εύκολα να προστεθούν smoothies, μπάρες ενέργειας και αρτοσκευάσματα για μια σχεδόν ανιχνεύσιμη ώθηση υγείας.
περισσότερες συνταγές σπόρων
Σπόροι κολοκύθας ψημένοι με κάρυ
Muffins λιναριού muffins
Ντρέσινγκ μαύρου σουσαμιού
