Τα παιδιά θα καταπιούν αυτά τα εξαιρετικά υγιή muffins κολοκύθας-SheKnows

Αυτά τα muffins κολοκύθας ολικής αλέσεως, μεταμφιεσμένα σε γαλοπούλες της Ημέρας των Ευχαριστιών, είναι μια πραγματικά φιλική προς τα παιδιά υγιεινή επιλογή για πρωινό, σνακ ή ακόμη και επιδόρπιο της Ημέρας των Ευχαριστιών. Είναι γεμάτα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως και είναι πολύ χαριτωμένα για να αντισταθούν.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Τα μάφιν είναι επίσης καλά από μόνα τους και διατηρούνται καλά στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, οπότε μπορεί να θέλετε να φτιάξετε μια διπλή παρτίδα για εύκολο πρωινό ή σνακ εν κινήσει κατά τη διάρκεια της πολυάσχολης περιόδου των διακοπών.

Για να δημιουργήσετε τις αξιολάτρευτες γαλοπούλες, ψήστε τα muffins σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Μόλις κρυώσει, τοποθετήστε μισή οδοντογλυφίδα στο μπροστινό άκρο κάθε μάφιν. Εδώ θα είναι το κεφάλι της γαλοπούλας.

Βάλτε 2 σκελίδες σε κάθε σταφύλι για τα μάτια.

Κόψτε ένα μικρό κομμάτι αποξηραμένο βερίκοκο.

Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να κάνετε μια τρύπα στην άκρη του σταφυλιού, κάτω από τα γαρίφαλα και τοποθετήστε το κομμάτι βερίκοκο για ένα ράμφος.

Βάλτε το σταφύλι στην οδοντογλυφίδα που είναι στο μάφιν και επαναλάβετε με επιπλέον σταφύλια, γαρίφαλα και βερίκοκα. Τώρα χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να κόψετε μια σχισμή στο πίσω άκρο κάθε μάφιν. Εδώ θα πάνε τα φτερά της ουράς σας.

Κόψτε φέτες από τα μήλα και τα αχλάδια σας. Μπορείτε επίσης να υποβάλετε ένα μήλο Granny Smith για το αχλάδι ή ένα κόκκινο αχλάδι για το κόκκινο μήλο.

Κόψτε τις σφήνες σε δόρατα πλάτους 1/2 ίντσας, βεβαιωθείτε ότι οι φλούδες είναι ορατές. Θα χρειαστείτε 5 δόρατα για κάθε γαλοπούλα.

Τοποθετήστε 5 δόρατα φρούτων στη σχισμή κάθε μάφιν, εναλλάσσοντας χρώματα.

Κόψτε 12 αποξηραμένα βερίκοκα στη μέση.

Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να κάνετε 2 τρύπες σε κάθε μάφιν, λίγο πίσω από και από τις δύο πλευρές του κεφαλιού. Τοποθετήστε ένα μισό βερίκοκο σε κάθε τρύπα για τα φτερά.

Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα muffins και σερβίρετε μέσα σε 2 έως 3 ώρες για να αποφύγετε το μαρασμό των φρούτων.

Συνταγή για γαλοπούλες μάφιν κολοκύθας ολικής αλέσεως

Για μεγαλύτερα παιδιά που μπορούν να βρουν και να αφαιρέσουν με ασφάλεια οδοντογλυφίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον μισά οδοντογλυφίδας για να στερεώσετε όλα τα κομμάτια φρούτων στο μάφιν, το οποίο θα κρατήσει το μάφιν πιο άθικτο. Εάν δεν σκοπεύετε να σερβίρετε και τα 12 μάφιν αμέσως, χρησιμοποιήστε την ποσότητα φρούτων που χρειάζεται για να διακοσμήσετε τις γαλοπούλες που θα φάτε και αποθηκεύστε τα υπόλοιπα μάφιν για αργότερα.

Σερβίρει 12 

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

Για τα μάφινς

• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 2 κουταλάκια μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο (ή λάδι καρύδας) 
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας

Για τη διακόσμηση γαλοπούλας

• 2 κόκκινα μήλα
• 2 πράσινα αχλάδια
• 6 οδοντογλυφίδες
• 12 κόκκινα σταφύλια
• 14 αποξηραμένα βερίκοκα
• 24 ολόκληρα γαρίφαλα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί για μάφιν με περιτυλίγματα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το μπαχαρικό κολοκύθας.
3. Σε ένα μικρότερο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το λιωμένο βούτυρο (ή λάδι καρύδας) και το μέλι.
4. Ρίξτε το περιεχόμενο του μικρότερου μπολ σας στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά.
5. Διπλώστε απαλά τον πουρέ κολοκύθας μέχρι να συνδυαστεί.
6. Ρίχνουμε με κουτάλι τη ζύμη στο ταψί για μάφιν με επένδυση χαρτιού.
7. Bήνουμε για 18 με 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα μάφινς και να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί.
8. Αφαιρέστε τα μάφιν από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε σχάρα για να κρυώσουν.
9. Μόλις κρυώσουν τελείως τα μάφιν σας, προετοιμάστε τα φρούτα σας κόβοντας τα μήλα και τα αχλάδια σε δόρατα πλάτους 1/2 ίντσας με ορατές φλούδες.
10. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε μια σχισμή στο πίσω άκρο της κορυφής του μάφιν και, στη συνέχεια, τοποθετήστε 5 από αυτά τα δόρατα στη σχισμή, εναλλάσσοντας τα χρώματα και βεβαιωθείτε ότι οι φλούδες βλέπουν μπροστά.
11. Σπάστε μια οδοντογλυφίδα στη μέση και βάλτε την στο μπροστινό άκρο της κορυφής του μάφιν.
12. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να κάνετε μια τρύπα στην άκρη ενός σταφυλιού και, στη συνέχεια, κόψτε μια μικρή λωρίδα από ένα αποξηραμένο βερίκοκο και τοποθετήστε την στην τρύπα.
13. Βάλτε 2 σκελίδες στο σταφύλι, κεντραρισμένες πάνω από το ράμφος βερίκοκου και στη συνέχεια χτυπήστε το σταφύλι στο μισό οδοντογλυφίδα που βρίσκεται στο μάφιν.
14. Κόψτε ένα βερίκοκο στη μέση για φτερά και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε τρύπες και στις δύο πλευρές του κεφαλιού του σταφυλιού και ελαφρώς πίσω. Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα.
15. Επαναλάβετε τα βήματα 10 έως 14 με όσα muffins θέλετε να γίνουν γαλοπούλες.

Πιο δημιουργικές συνταγές φρούτων για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Δείκτες ονομάτων με βρώσιμα βρώσιμα φρούτα
Γαλοπούλα φρούτων
Ημέρα των Ευχαριστιών γαλοπούλα μήλου