Δευτέρα χωρίς κρέας: Σπιτικά μπιφτέκια από λευκά φασόλια - SheKnows

Είτε σας αρέσουν τα λαχανικά σας μπιφτέκια με ψωμάκι είτε προτιμάτε να κρατάτε το ψωμί, δοκιμάστε αυτήν την εύκολη συνταγή που έχει μεγάλη γεύση.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Με αυτήν τη συνταγή Δευτέρα χωρίς κρέας για μπέργκερ ψημένου λευκού φασολιού, μανιταριών και γλυκοπατάτας, μπορείτε εύκολα να ξεπεράσετε τα μπιφτέκια λαχανικών από τη λίστα με τα παντοπωλεία σας. Σοβαρά. Αυτά τα γευστικά μπιφτέκια γίνονται τόσο εύκολα (και παγώνουν πολύ καλά) που δεν θα χρειαστεί να παραλάβετε την προσυσκευασμένη επιλογή από παντοπωλείο.

Αυτά τα μπιφτέκια περιλαμβάνουν μόνο μια χούφτα συστατικά για να τα κάνουν υγρά και αρωματικά. Το ψήσιμο τα κρατάει λίγο τραγανά εξωτερικά. Σερβίρετε αυτά τα μπιφτέκια σε κουλούρια σε μέγεθος ολίσθησης, στοιβασμένα ψηλά με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες.

Συνταγή μπιφτέκι ψημένου φασολιού, μανιταριών και γλυκοπατάτας

Σερβίρει 12

Συστατικά:

• 1 (14,5 ουγκιά) κουτάκια κανελίνης (λευκά φασόλια), στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, μαγειρεμένη και δροσερή στην αφή
• 1 φλιτζάνι μανιτάρια κρεμίνη κομμένα σε κύβους
• 3 κουταλιές μουστάρδα Dijon
• 3/4 φλιτζάνι φρυγανιά χωρίς καρύκευμα, περισσότερο όσο χρειάζεται
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
• Τσουρέκια με ρυθμιστικό (προαιρετικό)
• Ντομάτα κομμένη σε κύβους, αβοκάντο, κρεμμύδι και τριμμένο μαρούλι για επικάλυψη

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα φασόλια. Κόψτε τη γλυκοπατάτα σε 1/2 οριζόντια, βγάλτε τη σάρκα και προσθέστε τη στο μπολ.
3. Πολτοποιούμε μαζί τα φασόλια και τη γλυκοπατάτα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μου αρέσει να διατηρώ το μείγμα ελαφρώς σβώλο.
4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε να ενωθούν.
5. Προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, το θυμάρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να συνδυάσετε το μείγμα.
6. Εάν πιστεύετε ότι χρειάζεστε περισσότερη τριμμένη φρυγανιά, προσθέστε περίπου 1/4 του φλιτζανιού περισσότερο και ανακατέψτε καλά.
7. Πλάθετε το μείγμα σε ζυμαρικά 4 ιντσών πάχους περίπου 1 ίντσας.
8. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο ταψί και ψήστε για 30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τα μπιφτέκια στη μέση του χρόνου μαγειρέματος.
9. Σερβίρετε σε κουλούρια με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες μπιφτέκι.

Πάρτε μαζί αυτά τα λαχανικά μπιφτέκια για ένα υπέροχο γεύμα.

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Μουστάρδα τυρί mac ‘n’ με μπιζέλια
Ισπανικά σάντουιτς ομελέτας
Κινόα, αβοκάντο και καβουρδισμένα κόκκινα πιπέρια χούμους