Χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει πάντα χωρίς γλουτένη-SheKnows

Είτε έχετε κοιλιοκάκη είτε έχετε ευαισθησία στη γλουτένη, η διαγραφή της γλουτένης από τη διατροφή σας είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και την ποιότητα της ζωής σας. Αλλά με την έλλειψη κανονισμού για τα προϊόντα χωρίς γλουτένη, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη που αγοράζετε μπορεί να βλάψουν την υγεία σας. Για την ευαισθητοποίηση σχετικά με την ανάγκη για πρότυπα χωρίς γλουτένη, η μεγαλύτερη τούρτα στον κόσμο χωρίς γλουτένη θα παραδοθεί στο Capitol Hill στις 4 Μαΐου 2011 στο πλαίσιο του Εθνικού Μήνα Ευαισθητοποίησης για την Κοιλιοκάκη. Δείτε περισσότερα για το δίλημμα χωρίς γλουτένη.
Είτε έχετε κοιλιοκάκη είτε έχετε ευαισθησία στη γλουτένη, η διαγραφή της γλουτένης από τη διατροφή σας είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και την ποιότητα της ζωής σας. Αλλά με την έλλειψη κανονισμού για τα προϊόντα χωρίς γλουτένη, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη που αγοράζετε μπορεί να βλάψουν την υγεία σας. Για την ευαισθητοποίηση σχετικά με την ανάγκη για πρότυπα χωρίς γλουτένη, η μεγαλύτερη τούρτα στον κόσμο χωρίς γλουτένη θα παραδοθεί στο Capitol Hill στις 4 Μαΐου 2011 στο πλαίσιο του Εθνικού Μήνα Ευαισθητοποίησης για την Κοιλιοκάκη. Δείτε περισσότερα για το δίλημμα χωρίς γλουτένη.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Η προθεσμία για έναν ορισμό χωρίς γλουτένη έχει παρέλθει

Το 2004, το Κογκρέσο έδωσε στη Διοίκηση Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) μέχρι το 2008 να δημιουργήσει έναν ορισμό για το τι σημαίνει πραγματικά ένα προϊόν χωρίς γλουτένη. Αυτή η προθεσμία ήρθε και έφυγε, αφήνοντας την υγεία των τριών εκατομμυρίων Αμερικανών με κοιλιοκάκη σε κίνδυνο. Επιπλέον, η μη τυποποίηση προϊόντων χωρίς γλουτένη επηρεάζει επίσης τη ζωή των 17 εκατομμυρίων Αμερικανών που έχουν ευαισθησία στη γλουτένη.

>>Διάγνωση και θεραπεία για κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη γλουτένη

Το πρόβλημα με τις ετικέτες χωρίς γλουτένη

Σύμφωνα με Η Washington Post, η αμερικανική βιομηχανία προϊόντων χωρίς γλουτένη έχει αυξηθεί από βιομηχανία 100 εκατομμυρίων δολαρίων σε βιομηχανία εκτιμώμενης αξίας 2,6 δισεκατομμυρίων δολαρίων μέχρι το επόμενο έτος. Αυτό μεταφράζεται σε μια τεράστια αύξηση προϊόντων με την ένδειξη χωρίς γλουτένη που μπορεί στην πραγματικότητα να μην είναι χωρίς γλουτένη. Χωρίς ορισμό της χωρίς γλουτένη, οι κατασκευαστές τροφίμων δεν θεωρούνται απαραίτητα υπεύθυνοι εάν υπάρχει γλουτένη στα προϊόντα τους. Ορισμένες εταιρείες ενδέχεται να μην δοκιμάσουν τα προϊόντα τους για γλουτένη ή να επιτρέψουν μικρές ποσότητες γλουτένης στα προϊόντα τους.

>>Έξι συμβουλές για να ζήσετε χωρίς γλουτένη

Ο Μάιος είναι ο εθνικός μήνας ευαισθητοποίησης για την κοιλιοκάκη

Ο Καναδάς, η Βραζιλία, η Αυστραλία και άλλες χώρες έχουν ορίσει τα προϊόντα χωρίς γλουτένη ως .0007 της ουγγιάς για κάθε κιλό (2,2 λίβρες). Για να παροτρύνουν τον FDA να τυποποιήσει τις ΗΠΑ χωρίς γλουτένη, οι υποστηρικτές χωρίς γλουτένη παρουσιάζουν στο Capitol Hill το μεγαλύτερο κέικ στον κόσμο χωρίς γλουτένη στο πλαίσιο του Εθνικού Μήνα Ευαισθητοποίησης για την Κοιλιοκάκη και της καμπάνιας για αξιόπιστη επισήμανση χωρίς γλουτένη για Αμερικανούς των οποίων η υγεία εξαρτάται από την χωρίς γλουτένη τρόφιμα. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε www.1in133.org.

Χωρίς γλουτένη χορτοφάγοςσυνταγές

τ
• Vegan Chocolate Rapsberry Cupcakes

τ

• Καβουρδισμένα καρύδια Tamari χωρίς γλουτένη

τ

• Banωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη

τ

• Πουτίγκα βερίκοκο Quinoa

τ

• Τα vegan επιδόρπια της Disney World