Συνταγή σπιτικά λαχανικά μπιφτέκια με πικάντικο άλειμμα αβοκάντο και ψητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού - SheKnows

Κουραστήκατε να ξοδεύετε μια περιουσία σε προπαρασκευασμένα μπιφτέκια λαχανικών στο κατάστημα; Αυτά τα λαχανικά μπιφτέκια είναι γεμάτα γεύση και είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Ποιος δεν αγαπά ένα μεγάλο ζουμερό burger; Ξέρω ότι κάνω! Παρόλο που ζούμε ένα κυρίως vegan τρόπο ζωής στο σπίτι μας, τα μπιφτέκια δεν αποκλείονται ποτέ. Ενώ τα προσυσκευασμένα λαχανικά μπιφτέκια είναι υπέροχα όταν βιάζεστε, αυτή η συνταγή είναι ένας υπέροχος οδηγός για να γίνετε δημιουργικοί και να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι.

Συνταγή σπιτικών veggie burgers με πικάντικο άλειμμα αβοκάντο και δαχτυλίδια κρεμμυδιού

Αποδίδει 4 μπιφτέκια

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ρεβίθια μαγειρεμένα
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, μαγειρεμένα και χοντροκομμένα
• 1 γλυκό κρεμμύδι, μαγειρεμένο και χοντροκομμένο
click fraud protection
• 1/4 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 3/4 φλιτζάνι σπιτική τριμμένη φρυγανιά
• 2 αυγά (μπορείτε να παραλείψετε το αυγό και να αντικαταστήσετε ένα υποκατάστατο αυγών όπως το Energy-y και ακολουθήστε τις οδηγίες στο κουτί)
• 1/4 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1-2 κουταλιές σάλτσα τεριγιάκι (ανάλογα με το γούστο σας)
• Χοντρό αλάτι και πιπέρι
• Δαχτυλίδια ανανά ψητά, κόκκινο κρεμμύδι, ρόκα, ντομάτα και τυρί για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τα ρεβίθια μέχρι να γίνουν κάπως λεία. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά για το μείγμα μπιφτέκι και ανακατέψτε πολύ καλά. Chύξτε το μείγμα για περίπου μία έως δύο ώρες για να μείνουν οι γεύσεις.
2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σχηματίζουμε το μείγμα σε τέσσερα μπιφτέκια. Spεκάστε το τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος ή ελαιόλαδο και τηγανίστε τα μπιφτέκια από κάθε πλευρά για τέσσερα έως έξι λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
3. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο μπιφτέκι σε ένα κουλούρι, από πάνω με πικάντικο αβοκάντο και, αν θέλετε, προσθέστε ψητές φέτες ανανά, ρόκα, κρεμμύδι, ντομάτα και/ή τυρί.

Συνταγή για πικάντικο άλειμμα αβοκάντο

Αποδίδει 4 μερίδες

Συστατικά:

• 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και πολτοποιημένο
• Χυμός από 1 λάιμ
• Φρέσκια χούφτα κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκο ​​jalapeño, με σπόρους και ψιλοκομμένο
• Πρέζα πιπέρι καγιέν
• 1 φρέσκια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Chύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.

Συνταγή για ψητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού

Αποδίδει 4 μερίδες

Συστατικά:

• Σπρέι μαγειρικής
• 2 μεγάλα γλυκά κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ροδέλες
• 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά ιταλικού τύπου
• 2 κούπες φρυγανιά πανκό
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F και ψεκάστε ένα ταψί ελαφρώς με σπρέι μαγειρέματος ή ελαιόλαδο και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο προσθέστε την ιταλική τριμμένη φρυγανιά, τη φρυγανιά πανκό, τη σκόνη σκόρδου αλάτι και πιπέρι ανακατεύοντας καλά να ενωθούν και σε ένα ξεχωριστό ρηχό πιάτο προσθέστε το βουτυρόγαλα.
3. Μια μικρή χούφτα κάθε φορά προσθέστε αρκετές φέτες δαχτυλιδιών κρεμμυδιού στην επίστρωση βουτυρόγαλα και στη συνέχεια ρίξτε στο μείγμα του ψίχουλου ψωμιού. Μπορείτε επίσης να διπλώσετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού έτσι ώστε να σχηματιστεί μια παχύτερη επίστρωση στους δακτυλίους κρεμμυδιού κατά το ψήσιμο.
4. Μόλις επικαλυφθούν όλοι οι δακτύλιοι κρεμμυδιού, τα απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί. Bήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι και σερβίρουμε αμέσως.

Περισσότερες ιδέες χωρίς κρέας

Χορτοφαγικά κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα πέστο
Κορδέλες με κολοκυθάκια και πίτσα σταφίδες
Κρύα φιστικοσαλάτα σουσάμι νουντλς

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.