Με συμπτώματα που κυμαίνονται από έμετο και κράμπες μέχρι πυρετό και αφυδάτωση (με περίπου 5.000 ανθρώπους να πεθαίνουν κάθε χρόνο), η ασθένεια που προκαλείται από τα τρόφιμα είναι ένα μεγάλο ζήτημα. Η πρόληψη ξεκινά από το παντοπωλείο, οπότε εξασκήστε αυτές τις πέντε στρατηγικές για να είστε ασφαλείς εσείς και η οικογένειά σας.
Οι τροφιμογενείς ασθένειες (που προκαλούνται όταν τα τρόφιμα και τα ποτά μολύνονται με βακτήρια, ιούς ή παράσιτα) στέλνουν χιλιάδες άτομα στο νοσοκομείο κάθε χρόνο. Η εξάσκηση αυτών των βημάτων κατά τις αγορές θα σας βοηθήσει να είστε ασφαλείς εσείς και το νοικοκυριό σας.
Αγοράστε σε ένα καθαρό, αξιόπιστο παντοπωλείο
Είναι δύσκολο να είστε σίγουροι για το πώς χειρίζεται το φαγητό στα παρασκήνια, αλλά κάντε μια αξιολόγηση του τι θέλετε μπορώ βλέπω. Είναι η εγκατάσταση συνολικά καθαρή και τακτοποιημένη; Εάν υπάρχουν μύγες σε όλα τα προϊόντα και βρωμιά στα ράφια, μπορεί να θέλετε να αλλάξετε καταστήματα.
Προγραμματίστε το ταξίδι σας στο παντοπωλείο έτσι ώστε τα ευπαθή αντικείμενα να μπορούν να ψυχθούν μέσα σε δύο ώρες
Τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν αν αφήσετε αντικείμενα που πρέπει να ψυχθούν σε ανοιχτό χώρο, οπότε όταν κατευθύνεστε στο παντοπωλείο, σχεδιάστε να επιστρέψετε στο σπίτι σύντομα μετά (δύο ώρες το πολύ) για να βάλετε αυτά τα είδη στο ψυγείο. Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος όταν οι θερμοκρασίες είναι μεταξύ 40 και 140 βαθμών F). αν κάνει ζέστη, φροντίστε να τα βάζετε αυτά τα είδη στο ψυγείο ακόμη πιο γρήγορα.
Διατηρήστε τμήματα τροφίμων στο καλάθι παντοπωλείων σας
Το ωμό κρέας και τα θαλασσινά πρέπει να φυλάσσονται μακριά από άλλα τρόφιμα στο καλάθι σας. Ως πρόσθετη προφύλαξη, τοποθετήστε ωμά κρέατα στις δικές τους πλαστικές σακούλες για να διασφαλίσετε ότι δεν χύνονται χυμοί στα άλλα είδη παντοπωλείου σας - και κρατήστε τα χωριστά όταν τα βάζετε και στο ταμείο.
Πάρτε τα κατεψυγμένα τρόφιμα και τα κρέατα τελευταία
Μην παραλαμβάνετε τα ευπαθή αντικείμενα σας, όπως ψάρι, κοτόπουλο, αυγά και κατεψυγμένα προϊόντα μέχρι να είστε έτοιμοι να κατευθυνθείτε προς το ταμείο. Επίσης, όταν μαζεύετε κατεψυγμένα τρόφιμα, ελέγξτε τη συσκευασία και βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν έχει σκιστεί ή ανοίξει. Όταν παίρνετε αυγά, ανοίξτε το χαρτοκιβώτιο και επιθεωρήστε κάθε αυγό για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό και άθραυστο.
Επιλέξτε τα κατάλληλα δοχεία και βάζα
Ελέγξτε τα βάζα και τα δοχεία για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν παραποιηθεί. Ελέγξτε τα καπάκια του βάζου για να βεβαιωθείτε ότι η σφραγίδα φρεσκάδας είναι άθικτη. Αφήστε οτιδήποτε είναι σπασμένο, χαλασμένο ή διογκωμένο (ή δώστε το στο προσωπικό του καταστήματος για να βεβαιωθείτε ότι κανείς άλλος δεν αγοράζει το αντικείμενο).
Περισσότερες συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων
Συμβουλές για την αξιολόγηση της ασφάλειας των τροφίμων μετά από διακοπή ρεύματος
Αποφύγετε λάθη στην ασφάλεια των τροφίμων
5 Μύθοι για την ασφάλεια των τροφίμων καταρρίφθηκαν
