Δεν χρειάζονται τορτίγιες: Μεξικάνικου τύπου χορτοφαγικά περιτυλίγματα μαρούλι-SheKnows

Μπορείτε ακόμα να έχετε όλες τις γεύσεις ενός burrito χωρίς την τορτίγια. Η χρήση φρέσκου μαρούλι ως υποκατάστατο είναι εξαιρετική για όσους έχουν ευαισθησία στη γλουτένη, για να μην αναφέρουμε ότι αυτά τα περιτυλίγματα είναι εξίσου νόστιμα.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Τα περιτυλίγματα μαρούλι ήταν πάντα δημοφιλή στην ασιατική κουζίνα, οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι διασκεδαστικό και να τα κάνετε μεξικάνικο στιλ; Δεδομένου ότι είμαι χορτοφάγος, χρησιμοποίησα θρυμματισμένα μπιφτέκια λαχανικών στη συνταγή μου, αλλά σίγουρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα ή κοτόπουλο αν το επιθυμείτε. Για να το διατηρήσετε φιλικό προς τους vegan, χρησιμοποιήστε τυρί χωρίς γαλακτοκομικά, όπως το Daiya και επιλέξτε ξινή κρέμα vegan σε σχέση με την κανονική. Αυτά τα περιτυλίγματα είναι τόσο εύκολα στην προετοιμασία και τόσο νόστιμα που στοιχηματίζω ότι θα ξεχάσετε ότι είναι επίσης εξαιρετικά υγιεινά.

Μεξικάνικη συνταγή περιτυλίγματος μαρούλι

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

Για τα περιτυλίγματα

• 1 κεφαλή μαρούλι βούτυρο
• 4 μπιφτέκια veggie, θρυμματισμένα (χρησιμοποίησα τα οργανικά μπιφτέκια της Amy στην Καλιφόρνια)
• 2 κουταλιές φυσικό καρύκευμα taco
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκια ή βάζο σάλσα

Για τα συμπληρώματα

• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, όποιο είδος επιθυμείτε
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι πυρήνες καλαμποκιού
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
• Κρέμα γάλακτος
• Φρέσκο ​​κόλιαντρο ως γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρούλι βουτύρου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος (2 μεγάλα φύλλα ανά περιτύλιγμα) και αφήστε τα στην άκρη.
2. Spεκάστε ένα μεγάλο τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μέσα το veggie burger και μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το veggie burger.
3. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέστε το καρύκευμα taco και τη σάλσα και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να είναι ωραίο και ζεστό.
4. Χωρίστε το «κρέας» λαχανικών μπιφτέκι ανάμεσα στα φύλλα του μαρουλιού και από πάνω προσθέστε τις επιθυμητές γαρνιτούρες. Καλύτερα να σερβιριστεί αμέσως.

Περισσότερες ιδέες για συνταγές burrito

Μπολ μπούριτο με λάιμ Cilantro
Μπουρίτα κοτόπουλου ταϊλανδέζικου κάρυ
Μπουρίτος τηγανητής τυρόπιτας