Εάν είστε ένας από τους εκατομμύρια ανθρώπους με επίγνωση της υγείας που έχουν εξαλείψει τα λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή σας με την ελπίδα ότι θα σας κρατήσει υγιείς, μπορεί να θέλετε να ρίξετε στον εαυτό σας ένα ποτήρι πλήρες γάλα και να καθίσετε για αυτό: Μια νέα μελέτη που βρέθηκε ότι στερεί τον εαυτό σας δεν σας βοηθά να νικήσετε ασθένεια.
The British Medical Journal δημοσίευσε πρόσφατα νέα ευρήματα που δείχνουν τα δικά μας Οι αρνητικές στάσεις για τα γαλακτοκομικά και τα κρέατα με πλήρη λιπαρά ενδέχεται να είναι λανθασμένες. Χάρη στις κατευθυντήριες γραμμές που δημοσιεύτηκαν το 1983 που προέτρεπαν τους ανθρώπους να μειώσουν τα κορεσμένα λίπη, έτσι ώστε να μην αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 30 τοις εκατό της καθημερινής μας διατροφής, πολλοί άνθρωποι έχουν κάνει 180 και θα αγοράζουν και θα καταναλώνουν μόνο τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά και χωρίς λιπαρά, πολλά από τα οποία περιέχουν πρόσθετα κακά για εσάς και τεχνητά γλυκαντικά.
Αλλά οι Καναδοί ερευνητές συγκέντρωσαν πληροφορίες από 12 μελέτες που περιελάμβαναν μεταξύ 90.000 και 340.000 ασθενών σε κάθε μελέτη και διαπίστωσαν ότι, συνολικά, υπάρχει καμία σχέση μεταξύ δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και στεφανιαίας νόσου, καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης τύπου 2 ή ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο.
Προτείνουν επίσης ότι δεν υπάρχει σύνδεση μεταξύ δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πρόωρου θανάτου-αν και δεν αποκλείουν αυξημένο κίνδυνο θανάτου από στεφανιαία νόσο.
Ενώ ορισμένοι ερευνητές ζητούν τώρα να αναθεωρηθούν ή να απορριφθούν οι οδηγίες του 1983, άλλοι προειδοποιούν τους ανθρώπους να μην υποθέσουν ξαφνικά ότι είναι εντάξει να σερβίρετε μπριζόλα και τυρί σε κάθε γεύμα.
Περισσότερο:17 Τρόφιμα που δεν γνωρίζατε περιέχουν γλουτένη
Αισθάνεται ότι κάθε μήνα διαβάζουμε εκθέσεις που έρχονται σε αντίθεση με τις προηγούμενες πεποιθήσεις μας σχετικά με τη διατροφή και την υγεία. Αλλά, ανεξάρτητα από το πόσες φορές ακούμε ότι ο καφές (για παράδειγμα) είναι εντάξει, οι αναφορές για τα οφέλη του καφέ δεν μας δίνουν το πράσινο φως για να επισκεφτούμε τα Starbucks 10 φορές την ημέρα.
Περισσότερο: 15 Το γρήγορο φαγητό αποτυγχάνει που θα σας κάνει να ξανασκεφτείτε τα σχέδια για δείπνο
Το κλειδί είναι, και ήταν πάντα, (σχεδόν) τα πάντα με μέτρο. Ορισμένα ποτά και τρόφιμα - οτιδήποτε περιέχει ασπαρτάμη ή σακχαρίνη - έχουν μηδενικά οφέλη για την υγεία και, κατά την ταπεινή μου γνώμη, δεν πρέπει να επιτρέπεται να υπάρχουν. Αλλά δεν κατηγορώ κανέναν που επέλεξε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και χαμηλών λιπαρών ως εναλλακτική λύση, επειδή, εδώ και δεκαετίες, αισθανόμαστε σαν λαιμαργικοί κακοί αν παραγγείλουμε την πιατέλα τυριού για δείπνο. Τόσοι πολλοί από εμάς υποθέτουμε ότι κάνουμε το σωστό για την υγεία μας όταν κόβουμε εντελώς τα λίπη από τη δική μας δίαιτα - και με τόση έμφαση στη διατροφή και στο τι πρέπει να εξαλείψουμε αντί για τα τρόφιμα που πρέπει να είμαστε προσθέτωντας για να διασφαλίσουμε ότι είμαστε όσο το δυνατόν πιο υγιείς, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί συμβαίνει αυτό.
Ας ελπίσουμε ότι αυτή η νέα μελέτη έρχεται με καλύτερες οδηγίες σχετικά με το πόσο κορεσμένα λιπαρά πρέπει να προσθέσουμε στο σώμα μας δίαιτες - ήρθε η ώρα να σταματήσετε να βλέπετε το λίπος ως εχθρό και να αρχίσετε να το βλέπετε για αυτό που είναι: ζωτική πηγή καυσίμου και ενέργεια.
