Vegan κολλώδη ψωμάκια - SheKnows

Η απλή μυρωδιά των ζεστών ρολών κανέλας είναι αρκετή για να τραβήξει ένα πλήθος πρωινού. Αυτά τα χορτοφάγος Οι κολλώδεις κουλούρες είναι ένας ευχάριστος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Αυτά τα vegan κολλώδη κουλούρια εκτιμώνται ιδιαίτερα όταν έχετε καλεσμένους το Σαββατοκύριακο - vegan ή μη βίγκαν Φτιάξτε μια τριπλή παρτίδα και παγώστε επιπλέον κολλώδη ψωμάκια για έναν ακόμη πιο εύκολο τρόπο να απολαύσετε ένα vegan πρωινό στο τραπέζι.

Vegan κολλώδη συνταγή για ψωμάκια

Σερβίρει 12

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
• 2-1/2 (1 φάκελος) κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα καρύδας
• 3 κουταλιές νέκταρ αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3-1/4 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, χωρισμένη
• 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη, γερά συσκευασμένη και χωρισμένη
• 4 κουταλιές vegan μαργαρίνη, λιωμένη

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Σκορπίζουμε τα αμύγδαλα σε ένα μικρό ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά. Βγάλτε τα γρήγορα από το φούρνο για να μην καούν. Αφήνουμε στην άκρη σε χαρτί κουζίνας να κρυώσει.
3. Στο μπολ ενός μίξερ βάσης με το εξάρτημα κουπιών, συνδυάστε μαγιά, ζάχαρη και νερό. Αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά ή μέχρι να αφρίσει το μείγμα (αυτό σημαίνει ότι η μαγιά είναι βιώσιμη).
4. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί γάλα καρύδας, νέκταρ αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου και αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα μαζί.
5. Προσθέστε το μείγμα καρύδας και 1-1/2 φλιτζάνια από το μείγμα αλευριού στο μπολ του μίξερ και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν.
6. Μεταβείτε στο γάντζο ζύμης και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, ανακατεύοντας σε μέτρια-χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
7. Ζυμώστε το με το γάντζο ζύμης για 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να γίνει λεία η ζύμη. Γυρίστε το σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε το σε μπάλα.
8. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την στην άκρη σε ένα ζεστό μέρος χωρίς βύθισμα. Αφήστε το να φουσκώσει για 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
9. Τρυπάμε τη ζύμη και τη μεταφέρουμε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τυλίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
10. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί αμύγδαλα, 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και την υπόλοιπη κανέλα.
11. Αλείφουμε τη ζύμη με περίπου τα 2/3 της μαργαρίνης και την πασπαλίζουμε με το μείγμα αμυγδάλου.
12. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη κατά μήκος σε 12 λωρίδες. Τυλίξτε κάθε λωρίδα για να σχηματίσετε ένα ρολό.
13. Spεκάστε ένα στρογγυλό ταψί 10 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα ρολά κανέλας σε ένα τηγάνι (κομμένα προς τα κάτω) και καλύψτε τα με μια υγρή πετσέτα.
14. Αφήνουμε τα ρολά κανέλας να φουσκώσουν για 20 λεπτά. Τα αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη.
15. Bήνουμε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές vegan για πρωινό που ανοίγουν τα μάτια

Vegan συνταγές για πρωινό
Vegan πρωινό burrito
Συνταγές πρωινού vegan για εργάσιμες ημέρες

Αφήστε ένα σχόλιο