Τα ζυμαρικά Ziti αναμιγνύονται με τυρί ρικότα, βότανα και μια γλυκιά ιταλική σάλτσα ντομάτας λουκάνικου για να δημιουργήσουν το απόλυτο δείπνο. Προσθέστε το στην εβδομαδιαία εναλλαγή του δείπνου σας γιατί θα είναι το νέο αγαπημένο της οικογένειάς σας.
Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε
Αυτό το χορταστικό και χορταστικό δείπνο ζυμαρικών θα ευχαριστήσει τους λάτρεις όλων των ηλικιών. Δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικά εύκολο πιάτο, είναι μια εξαιρετική επιλογή γεύματος για τη διατροφή μιας οικογένειας ή ως το κύριο πιάτο, ενώ διασκεδάζετε σε ένα δείπνο. Σερβίρετε αυτό το ψημένο ζίτι μαζί με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα, σκόρδο ψωμί και ένα καλό μπουκάλι κρασί.
Ζίτι ψητή με γλυκιά ιταλική συνταγή λουκάνικου
Σερβίρει 6-8
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά ζάρια
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 3/4 λιβρών γλυκό ιταλικό χοιρινό λουκάνικο, αφαιρεμένο από το περίβλημα του και θρυμματισμένο
- Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
- 4 φλιτζάνια της αγαπημένης σας μάρκας σάλτσας ζυμαρικών
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια μαντζουράνα ή ρίγανη (από περίπου 6 μεγάλα κλωναράκια)
- 1 φλιτζάνι φρέσκο τυρί ρικότα
- 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο ήπιο τυρί πεκορίνο
- Πρέζα μοσχοκάρυδο, κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό με επίπεδα φύλλα
- 1 κιλό ξερό ziti
- 1/2 κιλό μοτσαρέλα, κατά προτίμηση φρέσκια, τριμμένη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F και λαδώστε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και το λουκάνικο στο τηγάνι, μαγειρεύοντας μέχρι το λουκάνικο να μην είναι πλέον ροζ. Στραγγίστε το λίπος (αν υπάρχει) από το λουκάνικο.
- Προσθέστε το κόκκινο κρασί στο μείγμα των λουκάνικων και αφήστε το να βράσει μέχρι να μειωθεί αρκετά. Προσθέτουμε τη σάλτσα ζυμαρικών και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει ακάλυπτη για περίπου 25 λεπτά. Λίγο πριν τελειώσει η σάλτσα προσθέτουμε τη μαντζουράνα ή τη ρίγανη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, περίπου το μισό τριμμένο πεκορίνο, το μοσχοκάρυδο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά ziti στο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα ζυμαρικά καλά και ρίξτε τα με το μείγμα ρικότας μέχρι να καλυφθούν καλά. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε απαλά πολύ καλά.
- Ρίχνουμε το μείγμα ζίτι στο ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω τη μοτσαρέλα και το υπόλοιπο πεκορίνο. Bήνουμε ακάλυπτο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να φουσκώσει, περίπου 20 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για πέντε λεπτά. Σερβίρισμα.
Άλλες ιδέες για ζυμαρικά
Resήστε τα ζυμαρικά Caprese
Λευκό κρασί και ζυμαρικά μανιταριών
Κατσαρόλα μακαρόνια κοτόπουλου
