Super Bowl empanadas - SheKnows

Γιατί να μην πάρετε όλα τα νόστιμα συστατικά που μπαίνουν σε γεμάτες φλούδες πατάτας… και να τα γεμίσετε μέσα σε μια ευκολοφάγωτη, κρούστα empanada;!

Σχετική ιστορία. Η Ariel Young είναι επιτέλους στο σπίτι μετά από το τρομακτικό κρατ της Britt Reid, αλλά αντιμετωπίζει μια μακρά ανάκαμψη

Αυτή η συνταγή κάνει έναν τόνο, οπότε μη διστάσετε να την κόψετε στη μέση! Οι γραμμές βελονιάς με ξινή κρέμα κάνουν αυτές τις ποδοσφαιρικές εμπανάδες αξιολάτρευτες για μια μέρα παιχνιδιού ή Super Bowl πάρτι... αλλά αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου για ένα νόστιμο, ευχάριστο σνακ!

Ποδοσφαιρική εμπανάδα γεμιστή με πουρέ πατάτας, μπρόκολο, τραγανό μπέικον και συνταγή τυριού

Αποδίδει 20 μεγάλες empanadas

Συστατικά:

• 3 κιλά πατάτες Idaho, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους (περίπου 5 πατάτες μεσαίου μεγέθους)
• 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, χωρισμένο σε 4 κομμάτια
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 φλιτζανιού βαριά κρέμα
• 16 ουγκιές μπρόκολο (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο), στον ατμό μέχρι να μαλακώσει, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο σε επεξεργαστή τροφίμων σε μικρά κομμάτια
  click fraud protection
• 12-16 ουγκιές τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
• 1/2 κιλό μπέικον, μαγειρεμένο μέχρι να γίνει τραγανό, μετά σκουπισμένο στεγνό και ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κυρίως πράσινα μέρη
• 2 πακέτα δίσκοι Goya empanada, αποψυγμένοι (20 συνολικά)
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, τοποθετημένο σε ένα μικρό μπολ
• 1 αυγό, χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό για πλύσιμο αυγών
• Ξινή κρέμα για γραμμές βελονιάς και περισσότερο για στο πλάι

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε ακατέργαστες πατάτες σε κύβους σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό κατά μία ίντσα. Βράζουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν όταν κολλήσουν με ένα πιρούνι, περίπου 20-25 λεπτά. Στραγγίζουμε τελείως τις πατάτες και τις επιστρέφουμε στην ίδια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε αμέσως αλάτι, βούτυρο, γάλα και κρέμα γάλακτος και πολτοποιήστε καλά τις πατάτες με ένα χαλί ή ηλεκτρικό μίξερ.
2. Προσθέστε πολτοποιημένο μπρόκολο, τυρί, κρεμμύδι και μπέικον στις πουρέ πατάτας. Ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάστε και προσθέστε επιπλέον αλάτι μόνο εάν χρειάζεται.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Σε μια καθαρή, ασφαλή για τα τρόφιμα επιφάνεια, πασπαλίστε λίγο από το αλεύρι σας και τοποθετήστε έναν κύκλο empanada στην αλευρωμένη επιφάνεια, αναποδογυρίστε το και τρίψτε ελαφρά την άλλη πλευρά με αλεύρι επίσης (αυτό γίνεται μόνο για να μην κολλήσει η ζύμη στο επιφάνεια). Τοποθετήστε μια γενναιόδωρη ποσότητα από το πουρέ πατάτας στο κέντρο της ζύμης empanada. Βουρτσίστε όλη την περίμετρο της ζύμης με το πλύσιμο των αυγών σας. Γυρίστε το κάτω μέρος του κύκλου, πάνω και πάνω από τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα ημικύκλιο.
4. Σφραγίστε τα empanadas πιέζοντας σφιχτά ένα πιρούνι γύρω από τη ραφή. Βουρτσίστε τις κορυφές και τις άκρες των empanadas με πλύσιμο αυγών.
5. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα empanadas σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος (ή ένα στρωμένο με περγαμηνή) και ψήστε τα empanadas για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω.
6. Γεμίστε μια τσάντα κλειστή με φερμουάρ με ξινή κρέμα, κόψτε μια από τις γωνίες και πιέστε τις γραμμές βελονιών ποδοσφαίρου στις εμπανάδες όπως φαίνεται παραπάνω (Κάντε αυτό το βήμα λίγο πριν το σερβίρισμα ή την άφιξη των καλεσμένων σας.)
7. Σερβίρετε ποδοσφαιρικά empanadas σε ένα δίσκο με επιπλέον κρέμα γάλακτος, καυτερή σάλτσα και ή μπλε σάλτσα τυριού/ράντσας στο πλάι.

Περισσότερες συνταγές empanada

Βοδινό εμπανάδες
Οτιδήποτε πηγαίνει empanadas
Γλυκοί και αλμυροί τζίροι