Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή γεμάτη γιορτές που συγκεντρώνει τους φίλους και την οικογένεια γύρω από ένα τραπέζι με πολλά πεντανόστιμα πιάτα. Αν προτιμάτε ένα παραδοσιακό γεύμα διακοπών, ψητή γαλοπούλα και γέμιση και μια χριστουγεννιάτικη πουτίγκα είναι χωρίς αμφιβολία στο χριστουγεννιάτικο μενού. Είτε ψάχνετε για μια νέα συνταγή είτε δεν έχετε φτιάξει ποτέ αυτά τα παραδοσιακά πιάτα, θα βρείτε τις παρακάτω χριστουγεννιάτικες ερμηνείες αρκετά εντυπωσιακές αλλά εύκολες στην παρασκευή τους.
Roημένη Γεμιστή Τουρκία
Σερβίρει 8 έως 10
Συστατικά:
Αφαιρέθηκε 1 (9 έως 10 λίβρες) ολόκληρη γαλοπούλα, ο λαιμός και τα τσιμπήματα
30 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
750 γραμμάρια ψωμί σε κύβους
100 γραμμάρια αποξηραμένα κράνμπερι
100 γραμμάρια χρυσές σταφίδες
Χυμός από 2 πορτοκάλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 αυγά
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Τρίψτε τη γαλοπούλα με βούτυρο και αλατοπιπερώστε το δέρμα και την κοιλότητα. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ψωμί, τα κράνμπερι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αυγά, ανακατεύοντας καλά. Αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε γέμιση μέσα στην κοιλότητα της γαλοπούλας και δέστε τα πόδια μαζί με σπάγκο.
3. Βάζουμε τη γαλοπούλα στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Χαμηλότερη θερμότητα στους 180 βαθμούς C. και καλύπτουμε τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο. Roήνουμε 2-1/2 ώρες, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε επιπλέον 30 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος που έχει εισαχθεί στο πόδι φτάσει τους 82 βαθμούς Κελσίου.
4. Βγάζουμε τη γαλοπούλα από το φούρνο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε με γέμιση.
Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
Σερβίρει 8 έως 10
Συστατικά:
60 γραμμάρια μαργαριτάρι σαγκό
230 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
5 γραμμάρια μαγειρική σόδα
150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
90 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού
150 γραμμάρια σταφίδες
100 γραμμάρια χουρμάδες ψιλοκομμένους
2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το σαγκό και το γάλα. Καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα.
2. Λαδώνουμε μια λεκάνη πουτίγκας και βάζουμε ένα βραστήρα με νερό να βράσει. Ρυθμίστε μια κουβέρτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μείγμα σαγκό και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε με ζάχαρη, ψίχουλα ψωμιού, σταφίδες και χουρμάδες. Προσθέστε αυγά και βούτυρο στο μείγμα πουτίγκας, ανακατεύοντας καλά να ενωθούν.
4. Ρίξτε το μείγμα σε μια λεκάνη πουτίγκας και καλύψτε με ένα στρογγυλό κομμάτι χαρτί περγαμηνής κομμένο στο μέγεθος του ανοίγματος της λεκάνης της πουτίγκας. Καλύψτε με ένα καπάκι.
5. Τοποθετήστε τη λεκάνη πουτίγκας στο τριβέτο στη μεγάλη κατσαρόλα. Γυρίστε την εστία μαγειρέματος σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Γεμίστε την κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι τη μέση μέχρι τις πλευρές της λεκάνης της πουτίγκας. Αφήστε το νερό να βράσει ξανά.
6. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 4 ώρες ή μέχρι να δέσει η πουτίγκα. Γεμίστε την κατσαρόλα με βραστό νερό όσο χρειάζεται ενώ μαγειρεύεται η πουτίγκα. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα, ξεσκεπάστε τη λεκάνη πουτίγκας και σερβίρετε.
Περισσότερη χριστουγεννιάτικη διασκέδαση
Σπιτικές ιδέες δώρων Χριστουγέννων
Πώς να πετάξετε το τέλειο χριστουγεννιάτικο μπάρμπεκιου
Επιβιώστε τα πεθερικά σας αυτήν την περίοδο των εορτών
