Πηγαίνετε στη σχάρα αυτό το καλοκαίρι και δοκιμάστε κάτι διαφορετικό με αυτά τα γευστικά ασιατικά συνταγές μπάρμπεκιου. Ασιατικά καρυκεύματα, όπως σησαμέλαιο, hoisin και σάλτσα στρείδι, προσθέτουν μια ωραία αλλαγή στο συνηθισμένο αμερικάνικο μπάρμπεκιου σας. Το παραδοσιακό ασιατικό μπάρμπεκιου είναι γεμάτο με έντονες γεύσεις και εξωτικά αρώματα. Ικανοποιητικό και νόστιμο, σίγουρα θα γαντζωθείτε και θα θέλετε να έχετε ένα ασιατικό γλέντι μπάρμπεκιου κάθε χρόνο.
Σερβίρετε μερικές από αυτές τις νόστιμες συνταγές και απολαύστε ένα ασιατικό μπάρμπεκιου στην αυλή με τους φίλους και την οικογένειά σας. Τα συστατικά μπορεί να ακούγονται ξένα για το παραδοσιακό αμερικάνικο φαγητό για μπάρμπεκιου, αλλά οι συνταγές είναι πραγματικά πολύ απλές στην παρασκευή τους.
Μια νέα στροφή στην παραδοσιακή αμερικανική ψησταριά, η ασιατική ψησταριά εμπλουτίζει τη γεύση του γλυκού, αλμυρού και καπνιστού με τον τέλειο υπαινιγμό μπαχαρικών. Σερβίρετε αυτά τα πιάτα με ένα ζεστό μπολ με ρύζι στον ατμό, μια υγιεινή πλευρά λαχανικών και είστε έτοιμοι!
Συνταγή κορεατικής μπάρμπεκιου με μικρά παϊδάκια (Kalbi)
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 κιλά κοντά πλευρά
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3/4 φλιτζανιού σάλτσα σόγιας
- 3/4 φλιτζανιού Sprite
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 1/8 φλιτζάνι σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού, ή για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
- 1/8 φλιτζάνι κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε κοντά παϊδάκια σε ένα μεγάλο πιάτο και πασπαλίστε κιμά κρεμμυδιού πάνω από τα παϊδάκια. Ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ και προσθέστε στα παϊδάκια φροντίζοντας να είναι επικαλυμμένα. Σκεπάζουμε το πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετήστε παϊδάκια στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Γαρνίρετε με κρεμμυδάκια και σουσάμι. Σερβίρετε με ρύζι στον ατμό και kimchee.
Κινέζικη συνταγή χοιρινού μπάρμπεκιου
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 2 κιλά χοιρινό πισινό, κομμένο σε 4-6 κομμάτια
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 κουταλιές σάλτσα hoisin
- 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 2 κουταλιές σησαμέλαιο
- 5-6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό τηγάνι, συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από το χοιρινό και σιγοβράστε μέχρι να πήξει κάπως η σάλτσα. Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μετά κρυώνουμε. Μαρινάρετε κομμάτια χοιρινού κρέατος στο ψυγείο με τα τρία τέταρτα της σάλτσας για μια νύχτα. Αποθηκεύστε την υπόλοιπη σάλτσα σε ξεχωριστό δοχείο στο ψυγείο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Roήστε το χοιρινό κρέας σε μια σχάρα με επένδυση αλουμινόχαρτου για περίπου 45 λεπτά. Αλείφουμε το χοιρινό με την υπόλοιπη μαρινάδα. Αλλάξτε τη ρύθμιση του φούρνου σε ψητή. Γυρίστε τα κομμάτια του χοιρινού σε κάρβουνο από όλες τις πλευρές. Κόψτε και σερβίρετε με ρύζι στον ατμό και λαχανικά.
Συνταγή ασιατικής σάλτσας μπάρμπεκιου
Αποδίδει περίπου 1/2 φλ
Συστατικά:
- 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά σάλτσα hoisin
- 1 κουταλιά σάλτσα στρείδι
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί κινέζικο ρύζι
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί. Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ή όλη τη νύχτα. Βουρτσίστε το βόειο κρέας, το χοιρινό ή τα πουλερικά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Εάν δεν χρησιμοποιείται αμέσως, διατηρήστε τη σάλτσα αποθηκευμένη σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε την μέσα σε μια εβδομάδα.
Περισσότερες ασιατικές συνταγές
Σουβλάκι από συνταγή μπακαλιάρου Ασίας
Ασιατικές φτερούγες κοτόπουλου Χιλής-σκόρδου με συνταγή σουσαμιού
Συνταγές σαλάτας ασιατικού αγγουριού
