Πώς να φτιάξετε σπιτική σόδα - και μια πιο υγιεινή έκδοση - SheKnows

Υπάρχουν λίγα πράγματα στη ζωή πιο νοσταλγικά από το να ανοίξεις ένα παγωμένο αναψυκτικό. Εκείνη την εποχή, η σόδα ήταν μια σπάνια απόλαυση όταν οι γονείς τελικά υποχώρησαν στην ατελείωτη ικεσία για ένα παγωμένο ποπ. Και αν το έχουμε ακούσει μία φορά, το έχουμε ακούσει ένα εκατομμύριο φορές: Η σόδα θα σαπίσει τα δόντια και το εσωτερικό σας. Δυστυχώς, ναι, οι περισσότερες εταιρείες διοχετεύουν έναν τόνο άσχημων κρυφών συστατικών σε αναψυκτικά μαζικής παραγωγής - αλλά αν πας στο παλιό σχολείο και φτιάξεις το δικό σου, μπορείς να παρακάμψεις τα εν λόγω αδιάφορα.

Σχετική ιστορία. Ο Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε μια φθινοπωρινή λιχουδιά παγωτού που ξεκουραζόμαστε

Η δημιουργία της δικής σας πιο υγιεινής εκδοχής του soda pop είναι τόσο εύκολη όσο να δημιουργήσετε ένα αρωματισμένο σιρόπι στο σπίτι και να ρίξετε λίγο κρύο σέλα σε ένα ωραίο, ψηλό ποτήρι. Bada-bing, bada-boom — στιγμιαία σπιτική σόδα.

Περισσότερο: Αυτά τα σπιτικά σνακ είναι πολύ καλύτερα από το μηχάνημα αυτόματης πώλησης

Πώς να φτιάξετε σπιτική σόδα

Ένα από τα σπουδαία πράγματα σχετικά με την παρασκευή σόδας στο σπίτι είναι ότι μπορείτε να ελέγξετε την ένταση της γεύσης και τη σχετική γλυκύτητα του ροφήματος που προκύπτει. Μπορείτε να πειραματιστείτε με γεύσεις και ακόμη και να χρησιμοποιήσετε αληθινά φρούτα για να φτιάξετε τα σιρόπια.

Η παρασκευή σιροπιού για σόδα είναι τόσο εύκολη όσο η παρασκευή ενός απλού σιροπιού (ζάχαρη και νερό) και η προσθήκη αρώματος. Για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα, επιλέξτε φρούτα που είναι πολύ ώριμα και ζουμερά και είτε τα βάζετε σε αποχυμωτή είτε τα κάνετε πουρέ και τα πιέζετε από ένα σουρωτήρι. Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες ή εμφιαλωμένους χυμούς, αναζητήστε χυμούς που έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικό χυμό και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Περισσότερο: Τα υπέροχα παράξενα ποτά Starbucks που μπορείτε να πάρετε σε όλο τον κόσμο

Βασική συνταγή σιροπιού σόδας

Αποδίδει περίπου 1/2 φλ

Συστατικά:

• 1/2 – 3/4 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό φρούτων ή συμπυκνωμένο χυμό φρούτων (όσο πιο συμπυκνωμένος είναι ο χυμός, τόσο πιο έντονη είναι η τελική γεύση)

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια βαριά κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μειωθεί το μείγμα στο μισό. (Για να ενισχύσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια παύλα από ένα κατάλληλα αρωματισμένο εκχύλισμα.) 
2. Αποθηκεύστε το έτοιμο σιρόπι σε ένα μπουκάλι στο ψυγείο για άμεση πρόσβαση.
3. Για να φτιάξετε σπιτική σόδα, απλά προσθέστε σιρόπι σε ένα ποτήρι πάγο και συμπληρώστε με νερό σέλτζερ ή σόδα κλαμπ.

Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Σεπτέμβριο του 2015.