Δευτέρα χωρίς κρέας: Καπάκια μανιταριών γεμιστά - SheKnows

Κάθισε με μια ομάδα φίλων για να παρακολουθήσει ένα παιχνίδι ή μια εκπομπή βραβείων στην τηλεόραση; Φτιάξτε ένα κλασικό ορεκτικό χωρίς κρέας για να το απολαύσετε!

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Αυτή η συνταγή για γεμιστά καπάκια μανιταριών κάνει ένα υπέροχο ορεκτικό για μια Δευτέρα χωρίς κρέας! Αντί να χρησιμοποιούμε παραδοσιακό τυρί για να φτιάξουμε αυτό το πιάτο, χρησιμοποιούμε Daiya κομμάτια στυλ πιπεριού, εναλλακτική λύση τυριού χωρίς γαλακτοκομικά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες προϊόντων Daiya για να διαλέξετε, αλλά τα κομμάτια στυλ πιπεριού προσθέτουν λίγο ζίνγκ στα καπάκια των μανιταριών.

Το Daiya είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για άτομα που ακολουθούν έναν βίγκαν τρόπο ζωής ή για εκείνους που έχουν τροφικές αλλεργίες ή ευαισθησία στα γαλακτοκομικά.

Συνταγή για καπάκια γεμιστά μανιτάρια

Σερβίρει 3

Συστατικά:

• 6 μικρού μεγέθους μανιτάρια portobello (περίπου 2 ίντσες σε διάμετρο)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, συν περισσότερο για να βουρτσίζετε τα μανιτάρια
click fraud protection
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/8 φλιτζάνι κουκουνάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/8 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 2-3 κουταλιές φρυγανιά
• 2 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 2-3 ουγκιές τεμαχισμένες Τεμάχια στυλ πιπεριτζέικ Daiya

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φ. Καθαρίστε τα μανιτάρια βουρτσίζοντάς τα, κόψτε τους μίσχους και ψιλοκόψτε τους μίσχους.
2. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να λαδώσετε ελαφρά τις κορυφές και τους πάτους των καπακιών των μανιταριών, τοποθετήστε τα σε ένα στρογγυλό ταψί, από κάτω προς τα πάνω και αφήστε τα στην άκρη.
3. Προσθέστε την 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα μανιτάρια σε κύβους και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά περισσότερο.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κουκουνάρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το λευκό κρασί, τη φρυγανιά και τον φρέσκο ​​βασιλικό.
5. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να γεμίσετε το μείγμα στις τάπες των μανιταριών. Συσκευάστε το μείγμα και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με τεμάχια στυλ πιπεριού Daiya.
6. Bήστε για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθούν και να λιώσει η Daiya.
7. Σερβίρετε ζεστό.

Βάλτε το καπέλο σας σε αυτά τα καπάκια μανιταριών!

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Bakημένα τσιπουλάκια τοφού
Σούπα πράσινου μπιζελιού και κριθαριού
Σαλάτα σπανάκι με αβοκάντο και φράουλες