Δεν είμαι σίγουρος τι να κάνω αποφάγια? Αντί να τα ξαναζεστάνετε ή, ακόμα χειρότερα - να τα πετάξετε έξω - γίνετε δημιουργικοί και ξεκινήστε να φτιάχνετε νόστιμα τα υπολείμματα!
Θα είμαι ειλικρινής - ποτέ δεν ήμουν μεγάλος οπαδός των υπολειμμάτων. Προτιμώ το φαγητό μου φρέσκο και αμέσως έξω από το φούρνο. Δυστυχώς, τα υπολείμματα τείνουν να είναι αναπόφευκτα, ειδικά αν μαγειρεύετε για τον εαυτό σας ή για μια μικρή οικογένεια. Ας δούμε μερικούς δημιουργικούς - και απλούς - τρόπους για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα υπολείμματα. Ο στόχος είναι να τα μετατρέψουμε σε ένα εντελώς νέο γεύμα αντί να τρώμε το ίδιο πράγμα μερικές νύχτες στη σειρά.
Μετατρέψτε το κρέας σε σάντουιτς
Το υπόλοιπο μπριζόλα, κοτόπουλο ή χοιρινό μπορεί να γίνει σάντουιτς το επόμενο βράδυ. Τρίψτε το κοτόπουλο ή το χοιρινό για σάντουιτς μπάρμπεκιου ή κόψτε τη μπριζόλα για να φτιάξετε τις δικές σας τυρόπιτες. Οι ιδέες συνταγής περιλαμβάνουν:
- Κλασικό σάντουιτς με τυριά Philly
- Philly cheesesteak mac και τυρί (για όσους αισθάνονται εξαιρετικά δημιουργικοί)
- Μπάρμπεκιου τραβηγμένα σάντουιτς χοιρινού κρέατος
- Σάντουιτς κρουασάν σαλάτας κοτόπουλου Sriracha (χρησιμοποιήστε κοτόπουλο που περίσσεψε αντί για κονσέρβα)
Είναι περιτύλιγμα!
Σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να γίνει τυλίξτε, συμπεριλαμβανομένων των υπολειμμάτων ή των αντικειμένων στο ψυγείο που πρέπει να εξαντλήσετε. Αγαπάμε την ποικιλία που προσφέρει ένα περιτύλιγμα - είτε είναι απλό είτε πολύπλοκο, υγιές ή ανθυγιεινό - εξαρτάται πραγματικά από εσάς! Οι ιδέες συνταγής περιλαμβάνουν:
- Veggie τυλίγει με σάλτσα μέλι αβοκάντο
- Περιτύλιγμα με ψήσιμο cheeseburger (ιδανικό για μπιφτέκια που περίσσεψαν)
- Χαβανέζικα περιτυλίγματα κοτόπουλου
Μια λέξη: Σούπα
Μετά από ένα μακρύ, ζεστό καλοκαίρι, το φθινόπωρο είναι επιτέλους εδώ. Το φθινόπωρο ουρλιάζει κολοκύθες, πουλόβερ, μπότες, lattes και, φυσικά, παρήγορες σούπες! Δείτε τις ιδέες μας για να μετατρέψετε τα υπολείμματα σας σε μια σούπα ιδανική για το φθινόπωρο:
- Συνταγές σούπας χαμηλών υδατανθράκων για το φθινόπωρο
- Παγωμένη νοτιοδυτική σούπα καλαμποκιού και μπριζόλας
- Gumbo κοτόπουλου, λουκάνικων και γαρίδων
Τρελός τρόπος για να φτιάξετε σούπα: Τοποθετήστε τυχαία υπολείμματα σε ένα δοχείο στην κατάψυξή σας. Μόλις γεμίσει, ρίξτε το στο βραστήρα. Μη διστάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά, ζωμούς και κονσέρβες ή φρέσκα λαχανικά για να του δώσετε αυτό το επιπλέον χτύπημα που μπορεί να χρειαστεί.
Άλλες ιδέες για υπολείμματα
- Ψωμί: Μπαγιάτικο ψωμί κάθεται στον πάγκο σας; Μετατρέψτε το σε πουτίγκα ψωμιού ή φτιάξτε σπιτικά κρουτόν. Εάν το ψωμί δεν είναι μπαγιάτικο, αλλά πρέπει να το φάτε γρήγορα, φάτε Αυγόφετες ένα πρωινό!
- Λαχανικά: Χρειάζεστε να καταναλώσετε όλα αυτά τα λαχανικά που βρίσκονται στο κάτω συρτάρι του ψυγείου σας; Chιλοκόψτε και σοτάρετε όλα αυτά για να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικά σε ένα από τα γεύματά σας, κόψτε τα και τοποθετήστε τα πάνω από ένα σπιτική πίτσα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σπαγγέτι που περίσσεψε ως σάλτσα σας), ρίξτε σε μια σαλάτα ή φτιάξτε μια κις!
- Καρπός: Οι μπανάνες έχουν χαλάσει; Φτιάξτε μπανάνα ψωμί. Για άλλα φρούτα, φτιάξτε smoothies ή ψήνετε σε μάφιν, κέικ ή πίτες.
- Ρύζι: Το ρύζι μπορεί να γίνει αραντσίνι, μπορεί να τηγανιστεί, να προστεθεί στη σούπα ή να μετατραπεί σε ένα υπέροχο πουτίγκα ρυζιού. Ελέγξτε αυτές τις ιδέες για τι να κάνουμε με το ρύζι που περίσσεψε.
Περισσότερα για τα υπολείμματα
Από τα υπολείμματα στα γεύματα: 5 ιδέες για παιδιά
Σε τουρσί: Τι να κάνετε με τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα υπολείμματα
