Τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα είναι νόστιμα από μόνα τους, σε μια φρουτοσαλάτα ή πίτα. Αλλά προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας και τζίντζερ και έχετε μια υπέροχα αλμυρή σάλσα.
Υπάρχει ένα υπέροχο μικρό εστιατόριο στην επόμενη πόλη απέναντι από το μέρος που μένω Το Αμαξοστάσιο. Έχω φάει εκεί μερικές φορές και το φαγητό είναι πάντα εξαιρετικό. Αλλά αυτό που τα κάνει ένα από τα αγαπημένα μου εστιατόρια στην περιοχή είναι αυτά τα μαθήματα μαγειρικής που πραγματοποιεί ο επικεφαλής σεφ μία φορά το μήνα. Ενώ δεν παρακολουθώ κάθε μάθημα, εκείνα στα οποία έχω πάει πάντα μου έδιναν πολλές νέες ιδέες για συνταγές. Το τελευταίο μάθημα που παρακολούθησα δεν ήταν διαφορετικό.
Πήγαμε στην αγορά του τοπικού αγρότη, μάθαμε για τα φρέσκα προϊόντα, επιλέξαμε πολλά φρούτα και λαχανικά και στη συνέχεια επιστρέψαμε στο εστιατόριο και μαγειρέψαμε με όλα όσα είχαμε αγοράσει. Έμαθα πολλά, συμπεριλαμβανομένου του πώς να παίρνω αυτά τα γλυκά φρούτα και να τα μετατρέπω σε αλμυρές γεύσεις. Όπως ξέρατε ότι οι ημερομηνίες δεν είναι μόνο για σνακ; Μπορείτε να τα ψιλοκόψετε και να τα προσθέσετε στο σκουός για μια υπέροχα αλμυρή πλευρά. Συνήθως έχω μόνο ροδάκινα και ροδάκινα όταν βρίσκονται μέσα σε μια πίτα. Αλλά
Σεφ Shafer εξήγησε ότι προσθέτοντας απλά λίγο τουρσί τζίντζερ και σάλτσα σόγιας θα μπορούσατε να μετατρέψετε αυτά τα γλυκά ροδάκινα σε μια αλμυρή σάλσα που θα μπορούσε να συνδυάσει οτιδήποτε, από χοιρινό, μέχρι κοτόπουλο, μέχρι απλό λευκό ρύζι. Suchταν μια τόσο εύκολη σάλσα που έφτιαχνα και πρόσθεσε ένα τέτοιο επίπεδο πολυπλοκότητας στο πιάτο, σίγουρα ξαναφτιάχνω αυτήν τη σάλσα.Κοτόπουλο Teriyaki με πέτρα φρούτων Salsa
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
- 2 φλιτζάνια λευκό ρύζι
- 2 ροδάκινα, ψιλοκομμένα
- 3 πλουτάκια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ τουρσί, ψιλοκομμένο
- 1/8 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
- 1/4 φλιτζάνι χαρί Νόρι
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη γλυκιά σάλτσα σόγιας, το τριμμένο τζίντζερ και το ξύδι ρυζιού. Ρίξτε τη μαρινάδα σε μια μεγάλη σακούλα με δυνατότητα επανασφράγισης. Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, μαγειρεύετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, ρίξτε μαζί τα ροδάκινα, τα ροδάκια, το τζίντζερ τουρσί, τη σάλτσα σόγιας και το σουσάμι σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί και ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει στη μέση.
- Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ρύζι σε κάθε πιάτο. Απλώστε τις λωρίδες κοτόπουλου πάνω από το ρύζι. Κουτάλι 1/4-1/3 φλιτζάνι σάλσα ροδάκινου πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου, πασπαλίστε με χαρί νόρι και σερβίρετε.
Άλλες συνταγές φρούτων σάλσα από το SheKnows
Φρούτα σάλσα και κανέλα
Φρέσκια σάλσα γκρέιπφρουτ
Σάλσα τροπικών φρούτων
