Goodie of the Week χωρίς γλουτένη: Φρέσκα muffins cranberry-orange-SheKnows

Ένας συνδυασμός κράνμπερι-πορτοκαλιού κάνει ένα υπέροχο αρωματικό ζευγάρι γεύσης, ιδανικό για πολλά ψητά. Αυτά τα μάφιν δεν αποτελούν εξαίρεση και περιλαμβάνουν φρέσκα κράνμπερι.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Αυτή η συνταγή Goodie of the Week χωρίς γλουτένη για φρέσκα muffins cranberry-orange είναι τέλεια αυτή την εποχή του χρόνου. Τα φρέσκα κράνμπερι είναι άφθονα στα περισσότερα παντοπωλεία, οπότε επωφεληθείτε από αυτό το γευστικό φρούτο και προσθέστε τα στα ψητά σας. Αυτά τα μάφιν είναι εύκολο να συναρμολογηθούν και μπορείτε να τα σερβίρετε για πρωινό, brunch ή στο τέλος της ημέρας με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή για φρέσκα muffins cranberry-orange

Αποδίδει 12

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• 2 φλιτζάνια μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη
• 2/3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
• 1/2 φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 αυγα
• 1 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι, χοντροκομμένα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Προσθέστε επένδυση για μάφιν σε μια φόρμα για muffin 12 αριθμών (χρησιμοποιήσαμε επένδυση σιλικόνης) και αφήστε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αλεύρια, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι και το τζίντζερ. Προσθέστε το βούτυρο στο μείγμα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής για να ενσωματώσετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να γίνει εύθρυπτο.
3. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε τα αυγά και το γάλα μαζί. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού στον χυμό πορτοκαλιού.
4. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα στο στεγνό μείγμα μέχρι να ενωθούν. Διπλώστε στα κράνμπερι.
5. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να προσθέσετε τη ζύμη στα φλιτζάνια muffin, σχεδόν στην κορυφή.
6. Bήνουμε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που μπαίνει στη μέση ενός μάφιν.
7. Αφήστε τα muffins να καθίσουν για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
8. Σερβίρισμα.

Αυτά τα muffins περιλαμβάνουν ένα αρωματικό συνδυασμό γεύσης!

Περισσότερες συνταγές Goodie of the Week χωρίς γλουτένη

Μπισκότα λεμονάτου-λεβάντας με γλυκό λεμόνι
Γλυκά-ν-αλμυρά σμήνη
Τραγανές μπάρες δημητριακών βανίλιας, σοκολάτας και καρύδας