Εάν το χειμερινό μπλουζ σας έχει πιάσει, θα είστε ευτυχείς να γνωρίζετε ότι τρώγοντας πλούσια σε ωμέγα-3 τρόφιμα όπως ο σολομός, οι σαρδέλες, οι αντσούγιες, ο λιναρόσπορος, τα καρύδια και τα φύκια έχουν βρεθεί ότι μειώνουν την κατάθλιψη.
Σχετική ιστορία. Ο γεμιστός σολομός του Jamie Oliver είναι απατηλά απλός & φανταχτερός αρκετά για παρέα
Η κατανάλωση ψαριών πλούσιων σε ωμέγα-3 ή ρίχνοντας μια κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους ή καρύδια σε ένα φλιτζάνι άγλυκο γιαούρτι θα σας προσφέρει μια μεγάλη διάθεση όταν το χρειάζεστε περισσότερο.
Συνταγή σολομού με καρύδι με μπρόκολο ψητό με λεμόνι
Σερβίρει 4
Για τον σολομό:
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα πανκό ολικής αλέσεως
- 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα καρύδια
- 1 κιλό φιλέτα σολομού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Για το μπρόκολο:
- 4 φλιτζάνια άνθη μπρόκολου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Για τον σολομό, προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το πανκό και τα καρύδια. αφήνω στην άκρη.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα μεγάλο ταψί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι; περιχύνετε με χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε το μείγμα πανκό στην κορυφή των φιλέτων, πιέζοντας για να επικαλυφθεί. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι τα ψάρια να ξεφλουδίσουν εύκολα με ένα πιρούνι.
- Εν τω μεταξύ, για το μπρόκολο, στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το μπρόκολο στο ταψί και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύστε με λάδι? πετάω στο παλτό. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για οκτώ λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε με σολομό.
Περισσότερες συνταγές ωμέγα-3
Συνταγές καρυδιού πλούσιες σε ωμέγα-3
Smoothie μπανάνας μπανάνας με λιναρόσπορο
Μαγείρεμα με γαύρο
