Ενισχύστε την ενέργειά σας και ενισχύστε την ευημερία σας με ένα υγιεινό vegan πρωινό. Συνειδητή ζωή εμπειρογνώμονας Kathy Freston, Νιου Γιορκ Ταιμς bestseller συγγραφέας της διασημότητας-σεβαστή Quantum Wellness: A Practical and Spiritual Guide to Healthy and Happiness, προτείνει τρεις συνταγές vegan για πρωινό από το πρόσφατα κυκλοφορούμενο συνοδευτικό της βιβλίο The Quantum Wellness Cleanse.
Αποτοξινώστε το σώμα σας χωρίς να αισθάνεστε πεινασμένοι
Εάν έχετε ερευνήσει ή ακόμη ακολουθήσετε μια καθαρή διατροφή που περιορίζει τα γεύματά σας σε νερό με λεμόνι, πεπόνια και συμπληρώματα βοτάνων και έχετε αποφασίσει ότι προτιμάτε να μείνετε «τοξικοί», θα αγκαλιάσετε με ανυπομονησία The Quantum Wellness Cleanse.
Η Freston, η οποία έχει αποσπάσει επαίνους από την Oprah, την Ellen, τη Dr Deepak Chopra, τη Dr Mehmet Oz και τη Dr Dean Ornish για τη φιλοσοφία της ευεξίας της, προωθεί ένα πρόγραμμα καθαρισμού που περιλαμβάνει πρακτικές συμβουλές διατροφής, καθοδήγηση για πολυδιάστατη υγεία και χρήσιμα εργαλεία αντιμετώπισης των πολύπλοκων συναισθημάτων που προκύπτουν όταν κάνετε αποτοξίνωση σώμα.
Ακόμα καλύτερα, το πρόγραμμα καθαρισμού του Freston δεν θα σας αφήσει πεινασμένους. Ο Freston κάλεσε τον σεφ Tal Ronnen και τον συνεργάτη του Chex Lex Townes να βρουν ικανοποιητικά χορτοφαγικά γεύματα χωρίς ζάχαρη ή γλουτένη. Τι σημαίνει αυτό? Κατά τη διάρκεια του προγράμματος 21 ημερών του Freston, μπορείτε να δειπνήσετε με δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς-πραγματικό φαγητό.
The Quantum Wellness Cleanse σας δίνει μια πολύ απαραίτητη ξεκούραση από διεγερτικά, κατασταλτικά, τοξίνες και ρύπους που επιβαρύνουν το σώμα σας, επηρεάζουν την υγεία σας και σας αφήνουν λήθαργους. Και επειδή ο Freston πιστεύει ότι όλα τα πράγματα στη ζωή και το περιβάλλον είναι περίπλοκα συνδεδεμένα, εσείς μάθετε πώς να θρέφετε και να τρέφετε την πνευματική και σωματική σας υγεία καθώς και να είστε ευγενικοί με τους περιβάλλον.
Εδώ είναι μόνο τρεις από τις πολλές vegan συνταγές από The Quantum Wellness Cleanse. Όχι μόνο θα δείτε ότι μια δίαιτα αποτοξίνωσης μπορεί να είναι νόστιμη, θα ανακαλύψετε επίσης ότι οι vegan συνταγές είναι επίσης πολύ νόστιμες.
Vegan συνταγές για πρωινό
Μπάρες για πρωινό Cherry Coconut
Κάνει 9 μπάρες
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι vegan βούτυρο
1/2 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης
2-1/4 φλιτζάνια βρώμη από ατσάλι (άψητο)
1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές σουσάμι
1/2 φλιτζάνι κομμένο σε κουκούτσι
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
1 μπανάνα, πολτοποιημένη καλά
Υποκατάστατο αυγού ισοδύναμο με 2 αυγά (χρησιμοποιήστε Ener-G), παρασκευασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Βάλτε το vegan βούτυρο και την αγαύη σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, την καρύδα, το μπέικιν πάουντερ και το σουσάμι. Προσθέστε δαμάσκηνα, βερίκοκα και κεράσια και ανακατέψτε καλά. Διπλώστε απαλά το υποκατάστατο αυγών.
3. Προσθέστε μείγμα αγαύης και μπανάνα και ανακατέψτε. Αδειάζουμε σε τετράγωνο ταψί. Bήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Αφήνουμε να κρυώσει, το βγάζουμε από το τηγάνι και το κόβουμε σε ορθογώνιες μπάρες.
Σάντουιτς πρωινού Tofu Scramble με Tempeh Bacon
Φτιάχνει 4 σάντουιτς
Συστατικά:
1 (16 ουγκιές) δοχείο σταθερό σε νερό συσκευασμένο τόφου, στραγγισμένο, πιεσμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, συν περισσότερα για το βούρτσισμα των ντοματών
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 ουγκιές κομμένα μανιτάρια shiitake
3 κουταλιές της σούπας θρεπτικές νιφάδες μαγιάς
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας χωρίς σιτάρι
2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 1 ίντσας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
8 φέτες καπνιστό μπέικον tempeh
8 φέτες ψωμί χωρίς γλουτένη
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Τοποθετήστε το tofu ανάμεσα σε δύο χαρτοπετσέτες και πιέστε το νερό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 3 λεπτά.
2. Θρυμματίζουμε το τόφου στο τηγάνι και προσθέτουμε θρεπτική μαγιά, σκόνη κρεμμυδιού, κουρκουμά, σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Αλείφουμε τις ντομάτες με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, αναποδογυρίζοντας στο μισό του χρόνου μαγειρέματος.
4. Τραγανό «μπέικον» σε ένα τηγάνι. Χωρίστε δύο λωρίδες «μπέικον» σε τέσσερις φέτες ψωμί. Από πάνω ρίχνουμε μια φέτα ντομάτας και λίγη από το tofu scramble και την υπόλοιπη φέτα ψωμιού.
Μπισκότα πρωινού
Κάνει 2 ντουζίνες
Συστατικά:
2 φλιτζάνια χυμό ροδιού
1 φλιτζάνι βρώμη κομμένη σε ατσάλι (άψητη)
1 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα
1 φλιτζάνι ωμοί σπόροι κολοκύθας
1 φλιτζάνι μούρα γκότζι
1 φλιτζάνι πολτοποιημένη μπανάνα
1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο φυστικοβούτυρο
1/4 φλιτζάνι βέγκαν βούτυρο (δοκιμάστε το Earth Balance)
Κατευθύνσεις:
1. Βράζουμε το χυμό του ροδιού σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε βρώμη. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά αμέσως. Καλύψτε και αφήστε το υγρό να απορροφηθεί και να κρυώσει.
2. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε για να αναμειχθούν. Όταν η βρώμη κρυώσει, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά για να σχηματίσουμε μια υγρή ζύμη μπισκότων. Τοποθετήστε τη ζύμη στη μέση ενός πλαστικού περιτυλίγματος μήκους 2 ποδιών και κυλήστε σε σχήμα κορμού. Δέστε και τα δύο άκρα, εξασφαλίζοντας ότι η ζύμη μπισκότων είναι αεροστεγής. Παγώνουμε μέχρι να χρειαστεί.
3. Όταν είστε έτοιμοι για χρήση, ξεπαγώστε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά για να κόψετε σε φέτες 1/2 ιντσών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. και στρώνουμε φύλλα μπισκότων με περγαμηνή. Bήνουμε για 10 λεπτά και μετά σβήνουμε το φούρνο και συνεχίζουμε να αφυδατώνουμε μέχρι να κρυώσει.
Σημείωση: Η Freston της αρέσει να ζεσταίνει αυτά τα μπισκότα κάθε πρωί και να ρίχνει από πάνω την ημερήσια δόση της από 2 κουταλιές λινέλαιο.
Πιο νόστιμες vegan συνταγές και πληροφορίες για μια υγιεινή vegan διατροφή >>
Περισσότερες vegan συνταγές
Υγιεινές, νόστιμες vegan συνταγές για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό
Vegan συνταγές: Όταν το vegan γίνεται γκουρμέ
Μηλόπιτα φιλική προς vegan
