Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν κατακόρυφα, είναι μια εξαιρετική ιδέα να δημιουργήσετε εορταστικό κέφι με κεκάκια νιφάδας χιονιού. Όταν παρουσιάζονται σε ένα κουτί δεμένο με κορδέλα, αυτά τα όμορφα κέικ κάνουν ένα φανταστικό δώρο.
Μπορείτε να αγοράσετε κόφτες σε σχήμα νιφάδας χιονιού, αλλά προτιμώ τη σωλήνωση των νιφάδων χιονιού καθώς μπορείτε να κάνετε το καθένα να φαίνεται διαφορετικό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα σταθερό χέρι. Ιδανικά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα σωληνώσεων (είμαι μεγάλος οπαδός του Τσάντες του Λέικλαντ Get a Grip) με άκρη Wilton μεγέθους 0 ή 1Μ. Ωστόσο, εάν δεν έχετε κανένα στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ισχυρή σακούλα κατάψυξης με τη γωνία να σπάσει.
Χρησιμοποιήστε βασιλικό γλάσο για να σωληνώσετε τη λεπτομέρεια καθώς η νιφάδα χιονιού πρέπει να στεγνώσει σκληρά. Ο ευκολότερος τρόπος για να το φτιάξετε είναι να αγοράσετε "
βασιλική ζάχαρη άχνη. » Αυτό περιέχει ήδη το αυγό, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία και να προσθέσετε νερό. Οι δίσκοι άχνη πρέπει να στεγνώσουν καλά πριν τους στερεώσετε, ώστε είτε να τους φτιάξετε όσο ψήνονται τα κέικ (όπως ορίζονται παρακάτω) είτε να τους φτιάξετε πρώτα. Μπορείτε επίσης να κάνετε τις κορυφές εκ των προτέρων και να τις αποθηκεύσετε σε ένα κουτί Tupperware. Μην αποθηκεύετε τα ολοκληρωμένα κέικ σε ένα ταψί καθώς η υγρασία από τα κέικ θα κάνει το γλάσο να κολλήσει. Είναι καλύτερα να αποθηκεύονται σε κουτί από χαρτόνι, καθώς αυτό επιτρέπει στο κερασάκι να αναπνέει.Cupcakes με νιφάδες χιονιού
Μέγεθος σερβιρίσματος 4
Υπόδειξη: Για να δώσετε στα κέικ λίγη παγωμένη λάμψη, σκόνη με λίγη βρώσιμη λάμψη. Το Doric τώρα κάνει ένα γνήσιο 100% βρώσιμο glitter που είναι ιδανικό για κέικ σαν αυτό.
Συστατικά:
Για τα cupcakes
- 60 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
- 60 γραμμάρια βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 60 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κουταλάκια γάλα
Για τις κορυφές νιφάδων χιονιού
- 150 γραμμάρια μπλε γλάσο ζαχαρόπαστας
- 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη βασιλικής
Για την βουτυρόκρεμα
- 100 γραμμάρια βούτυρο, μαλακωμένο
- 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι γάλα
Κατευθύνσεις:
- Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο.
- Ανακατέψτε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Διπλώστε το αλεύρι και στη συνέχεια το γάλα μέχρι το μείγμα να ενωθεί καλά.
- Μοιράστε το μείγμα του κέικ ανάμεσα σε 4 θήκες για cupcake.
- Bήνουμε στους 160 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ψηθούν.
- Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα από τη φόρμα του cupcake και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα.
- Ενώ τα κέικ κρυώνουν κάντε τις κορυφές. Τυλίξτε την μπλε ζάχαρη μέχρι να έχει πάχος περίπου 3 χιλιοστά. Κόψτε τέσσερις κύκλους μικρότερους από τη διάμετρο των cupcakes.
- Φτιάξτε το βασιλικό γλάσο σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τοποθετήστε μια τσάντα σωληνώσεων με άκρη μεγέθους 1 ή 0Μ και στη συνέχεια γεμίστε τη σακούλα με το γλάσο.
- Σωλήστε τις νιφάδες χιονιού απευθείας στους κύκλους της ζάχαρης. Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς πριν τα κολλήσετε στα cupcakes.
- Μόλις στεγνώσουν τελείως, φτιάξτε τη βουτυρόκρεμα. Χτυπάμε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό σύρμα για να το κάνετε αυτό. Μεταφέρετε τη βουτυρόκρεμα σε μια φρέσκια σακούλα με μια άκρη Wilton 1M και στριφογυρίζετε σε κάθε κέικ.
- Κλείστε τα κέικ με τις κορυφές νιφάδας χιονιού και στη συνέχεια ξεσκονίστε με βρώσιμο γκλίτερ.
Περισσότερες ιδέες ψησίματος
Μπισκότα πέστο
Νόστιμο ψωμί μπανάνας
Μίνι πακέτα μελοψωμάτων
