Μεξικάνικα μπισκότα ζεστής σοκολάτας - SheKnows

Η μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα σε υγρή μορφή είναι απίστευτα αμαρτωλή. Αλλά το έχουμε κάνει ένα cookie που δεν θα μπορείτε να κρατήσετε τα χέρια σας μακριά.

Σχετική ιστορία. Η τηγανίτα μπάρμπεκιου της Μάρθα Στιούαρτ είναι ιδανική για πολυάσχολα πρωινά

Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ποιοτική σοκολάτα και όχι γενική. Η υψηλότερη ποιότητα θα αντικατοπτρίζεται στο τελικό αποτέλεσμα: το πιο πλούσιο μεξικάνικο μπισκότο ζεστής σοκολάτας που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Οι πλούσιες γεύσεις κακάο χορεύουν χαρούμενα μαζί με λεπτές νότες μπαχαρικών. Αυτό σίγουρα δεν είναι συνήθως μπισκότο σοκολάτας γάλακτος.

Μεξικάνικα μπισκότα ζεστής σοκολάτας

Μέγεθος σερβιρίσματος 24 

Συστατικά:

• 113 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
• 115 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
• 220 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 μεγάλα αυγά
• 128 γραμμάρια αλεύρι σκέτο
• 64 γραμμάρια σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 150 γραμμάρια πατατάκια μαύρης σοκολάτας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς C/Σήμα αερίου 3.
2. Καθώς ο φούρνος ζεσταίνεται, στήστε ένα μπεν μαρί τοποθετώντας ένα θερμομονωτικό μπολ πάνω από νερό που σιγοβράζει. Βεβαιωθείτε ότι το μπολ δεν αγγίζει το νερό.
3. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί στο μπολ μέχρι ο συνδυασμός να γίνει γυαλιστερός και λείος. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα σοκολάτας και βουτύρου να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα σάκχαρα, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Προσθέτουμε σιγά σιγά την κρύα σοκολάτα στο μείγμα.
6. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά (αλεύρι, σκόνη κακάο, μπαχαρικά, διττανθρακική σόδα, αλάτι και πιπέρι.) Ανακατέψτε τα μέχρι να αναμειχθούν εντελώς.
7. Διπλώστε το ξηρό μείγμα στο μείγμα σοκολάτας σταδιακά μέχρι να ενωθούν. Προσέξτε να μην αναμίξετε υπερβολικά. Τέλος, διπλώνουμε τα κομμάτια σοκολάτας.
8. Χρησιμοποιώντας κουταλιές της σούπας, βγάλτε περίπου 24 μπάλες από το μείγμα και τοποθετήστε τις 1-1/2 ίντσες μεταξύ τους ψήσιμο φύλλα.
9. Bήνετε τα μπισκότα στην κεντρική σχάρα του φούρνου για περίπου 12 έως 14 λεπτά. Θα ισιώσουν ελαφρώς και θα φουσκώσουν, αλλά θα παραμείνουν αρκετά μαλακά όταν αφαιρεθούν από το φούρνο.
10. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς σε σχάρα για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Πιο απολαυστικά επιδόρπια

Μπισκότα λευκής σοκολάτας cranberry
Επιδόρπιο μαρτίνι
Μίνι πακέτα μελοψωμάτων

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.