Τρεις συνταγές για ένα ρομαντικό γεύμα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου - SheKnows

Δεν είναι μόνο η καρδιά ενός άντρα που μπορεί να ζεσταθεί με ένα ειδικό γεύμα την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. το λατρεύουν και οι κυρίες, παιδιά. Ανεξάρτητα από το ποια μαγειρεύετε ή με ποιον, το μενού μας για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι σίγουρο ότι θα ενθαρρύνει τα τσιμπήματα αγάπης εκτίμησης.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή του Chocolate Cupcake των ονείρων μας

Κλασικό Oscar Beef, με καβούρια και σπιτική σάλτσα bearnaise, ψητές πατάτες και πλούσιο κέικ σοκολάτας με οι φράουλες και η κρέμα θα κερδίσουν μεγάλους πόντους με τους αγαπημένους σας ενώ θα σας δώσουν την ευκαιρία να αναδείξετε την τρελή μαγειρική σας δεξιότητες.

Μοσχάρι Oscar over arugula συνταγή

Σερβίρει 2

Για το φιλέτο:

• 1 κουταλάκι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 μενταγιόν μοσχαρίσιου φιλέτου (2,5 ουγκιές)
• 8 φρέσκα ακόντια σπαράγγια, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κομμάτια μεροληψίας 1 ίντσας
• 3 ουγγιές jumbo κομμάτι κρέας καβουριών

Για τη σάλτσα bearnaise:

• 2 κουταλάκια ξύδι από λευκό κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμυδάκι
click fraud protection
• Τσιμπήστε λευκό πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​εστραγκόν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη ψιλοκομμένη
• 2 κρόκους αυγού
• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο

Για τη ρόκα:

• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι ξύδι σαμπάνιας
• 1/4 κουταλάκι καφέ ζάχαρη
• Πρέζα αλάτι kosher
• 2 φλιτζάνια ρόκα, πλυμένα και στεγνά

Κατευθύνσεις:

1. Αλατοπιπερώνουμε βόειο κρέας. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γυαλίσει. Προσθέστε βόειο κρέας. Μαγειρέψτε τρία λεπτά από κάθε πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 135 βαθμούς F. Αφαιρέστε από το τηγάνι? μεταφορά σε ξύλο κοπής. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, βράστε στον ατμό καβούρια και σπαράγγια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου τρία λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε? αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε ρόκα και ρίξτε. αφήνω στην άκρη.
4. Για το bearnaise, σε ένα μικρό μπολ με φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε ξύδι από λευκό κρασί, κρεμμύδι, λευκό πιπέρι, εστραγκόν και κάπαρη. φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλό επίπεδο για ένα λεπτό. Μεταφέρουμε στο μπλέντερ και ανακατεύουμε δυνατά. Με το μπλέντερ ψηλά, προσθέστε τους κρόκους αυγού και ρίξτε το βούτυρο μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
5. Χωρίστε τη ρόκα μεταξύ δύο πιάτων. Τοποθετήστε ένα φιλέτο πάνω από κάθε κρεβάτι ρόκας. Κορυφή με μαγειρευτά σπαράγγια και καβούρια, ψιλοβρέξτε μπεαρνέζ από πάνω. σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή για ψητές πατάτες και κόκκινες πιπεριές

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 1/2 κιλό πατάτες δαχτυλίδι (8 έως 10 πατάτες)
• 2 κόκκινες πιπεριές, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού σπασμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό, μαγειρέψτε τις πατάτες για πέντε λεπτά. στραγγίστε καλά.
2. Τοποθετήστε πατάτες και πιπεριές σε ένα ρηχό τηγάνι. προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο. Ρίξτε στο παλτό. Roήστε για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Συνταγή για κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 φασόλι βανίλιας, σπασμένη και σπόροι ξυσμένοι
• 10 ουγκιές ημίγλυκη σοκολάτα, χοντροκομμένη
• 7 ουγγιές βούτυρο, αλατισμένο, κομμένο σε κομμάτια
• 5 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
• Φρέσκες φράουλες σε φέτες (προαιρετικά)
• Φρέσκια σαντιγί (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Βουτυρώνουμε το εσωτερικό μιας φόρμας για κέικ και τοποθετούμε ένα κομμάτι περγαμηνής, κομμένο σε μέγεθος, στο κάτω μέρος του ταψιού. Πασπαλίστε με σκόνη κακάο, αφαιρώντας κάθε περίσσεια.
2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο με σπόρους βανίλιας σε διπλό λέβητα (ή φούρνο μικροκυμάτων), ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε αργά λίγο από το ζεστό μείγμα σοκολάτας στα αυγά για να μετριάσετε. στη συνέχεια, ανακατέψτε το υπόλοιπο μείγμα σοκολάτας μέχρι να γίνει λείο.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί. Βάλτε το ταψί σε ένα μεγαλύτερο ταψί, όπως ένα τηγάνι, και προσθέστε αρκετό ζεστό νερό στο ταψί για να φτάσει περίπου στα μισά μέχρι το εξωτερικό του ταψιού. Bήνουμε για 50 λεπτά ή μέχρι να δέσει το κέικ. Αφαιρέστε από το φούρνο και μεταφέρετε το ταψί σε ένα συρμάτινο ράφι ψύξης. Αφήστε να σταθεί δύο ώρες ή μέχρι να κρυώσει.
5. Περάστε ένα μαχαίρι στην άκρη του ταψιού για να χαλαρώσουν οι άκρες του. Αναποδογυρίστε το τηγάνι σε ένα πιάτο και χτυπήστε απαλά για να αφαιρέσετε τα κέικ από τη φόρμα. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί περγαμηνής. Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη και, αν θέλετε, σερβίρετε με φρέσκες φράουλες και σαντιγί.

Περισσότερες συνταγές που αξίζουν την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Υγιεινά κεράσματα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Τέλειες συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Νόστιμες συμβουλές για μια σαγηνευτική ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου