Μέχρι τους βολβούς των ματιών σας την Ημέρα των Ευχαριστιών αποφάγια? Αντί να φτιάξετε ένα βαρετό σάντουιτς, γιατί να μην τα γεμίσετε σε μία από αυτές τις απαλές και αφράτες τορτίγιες γλυκοπατάτας;
Σχετική ιστορία. Το Ube halaya είναι το μοβ γλυκό γλυκοπατάτας που δεν ξέρατε ότι χρειάζεστε
Αυτές οι τορτίγιες γλυκοπατάτας γίνονται εύκολα και μπορούν να γίνουν σε λιγότερο από 30 λεπτά. Μετά από μια μπουκιά από αυτές τις γλυκές και αλμυρές τορτίγιες, δεν θα τις αγοράσετε ποτέ ξανά στο κατάστημα. Αυτά είναι τόσο τέλεια για εκείνες τις γλυκές πατάτες που περίσσεψαν!
Συνταγή για τορτίγιες γλυκοπατάτας
Αποδίδει περίπου 12-16 τορτίγιες
Συστατικά:
- 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, πουρέ (περίπου 1-1/2 φλιτζάνια)
- 3-1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλας
- 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη σχάρα ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και την κανέλα μαζί σε ένα μίξερ βάσης εξοπλισμένο με γάντζο ζύμης. Αφήστε το μείγμα να γίνει μαλακό και ελαστικό, περίπου 4-6 λεπτά.
- Πάρτε τη ζύμη και τυλίξτε σε 12-16 μπάλες. Ισιώστε τις μπάλες με τα χέρια σας ώστε να μοιάζουν με τορτίγιες.
- Τοποθετήστε κάθε τορτίγια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να φουσκώσει, περίπου 3-4 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε άλλα 3-4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Περισσότερη έμπνευση για συνταγή γλυκοπατάτας
Πατάτες γλυκοπατάτας καρύδας με ντιπ ταχίνι
Υγιεινή συνταγή: Πουρές γλυκοπατάτες με ζαχαρωμένα καρύδια καρύδας
Γλυκοπατάτες Hasselback γεμιστές με marshmallow με καστανή ζάχαρη και βούτυρο
