Όχι ότι έχετε αμφισβητήσει ποτέ το δικό σας vegan διατροφή, σωστά? Αλλά αν έχετε, John McDougall, MD, συγγραφέας του Το διάλυμα αμύλου, μοιράζεται πέντε σημαντικούς λόγους για να υιοθετήσετε ένα διατροφικό πρόγραμμα με βάση τα φυτά και το άμυλο.
Όχι ότι έχετε αμφισβητήσει ποτέ τη βίγκαν διατροφή σας, σωστά; Αλλά αν έχετε, John McDougall, MD, συγγραφέας του Το διάλυμα αμύλου, μοιράζεται πέντε σημαντικούς λόγους για να υιοθετήσετε ένα διατροφικό πρόγραμμα με βάση τα φυτά και το άμυλο.
Γνωρίστε τον John McDougall, MD
Ο John McDougall, M.D., ισχυρός υποστηρικτής μιας vegan διατροφής με βάση το άμυλο, είναι παθολόγος για περισσότερα από 35 χρόνια και έγραψε το πρώτο βιβλίο για τη διατροφή με βάση τα φυτά. Στο Πρόγραμμα McDougall Live-in στη Σάντα Ρόζα της Καλιφόρνια, φροντίζει τους ασθενείς και διδάσκει γιατρούς και φοιτητές να αποφεύγουν τα φάρμακα και τις χειρουργικές επεμβάσεις χρησιμοποιώντας τροφή για τη θεραπεία κοινών παθήσεων. Έχει μιλήσει ενώπιον του Κογκρέσου, συμμετέχει στο συμβουλευτικό συμβούλιο της Επιτροπής Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική και εμφανίστηκε στο βραβευμένο ντοκιμαντέρ
5 τοξίνες στις ζωικές τροφές
Ο Δρ McDougall δίνει τους ακόλουθους πέντε τοξικούς λόγους για να αποφύγετε τις ζωικές πρωτεΐνες.
Τοξίνη: Πρωτεΐνη
Η περίσσεια πρωτεΐνης κάνει τον φόρο της, ακόμα και όταν είμαστε δυνατοί και υγιείς. Κατά μέσο όρο, χάνουμε το ένα τέταρτο της συνολικής νεφρικής μας λειτουργίας για 70 χρόνια ζωής μόνο από την κατανάλωση μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες. Η υπερφόρτωση πρωτεΐνης βλάπτει επίσης τα οστά, αυξάνοντας τον κίνδυνο για οστεοπόρωση και πέτρες στα νεφρά.
Τοξίνη: Λίπος
Το σώμα αποθηκεύει το διατροφικό λίπος αρκετά αβίαστα ως σωματικό λίπος. Επίσης αποθηκεύουμε το πλεόνασμα λίπους στο συκώτι, την καρδιά και τους μύες μας. Η συσσώρευση λίπους σε αυτά τα όργανα είναι χαρακτηριστικό μιας κατάστασης που αναφέρεται ως αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία με τη σειρά της συμβάλλει σε καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό επεισόδιο και διαβήτη τύπου 2.
Τοξίνη: Χοληστερίνη
Όταν προσθέτουμε στο φορτίο χοληστερόλης τρώγοντας ζωικές τροφές, η περίσσεια συσσωρεύεται στο δέρμα και τους τένοντες μας, καθώς και αρτηρίες όπου είναι ένα σημαντικό συμβάλλουν σήψη αγγειακές παθήσεις της καρδιάς και του εγκεφάλου, που οδηγεί σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Η χοληστερόλη διευκολύνει επίσης την ανάπτυξη καρκίνου.
Τοξίνη: Μεθειονίνη
Όταν λαμβάνουμε το αμινοξύ μεθειονίνη που περιέχει θείο τρώγοντας ζωικές τροφές, το μεταβολίζουμε σε ένα άλλο αμινοξύ, την ομοκυστεΐνη, το οποίο είναι γνωστός παράγοντας κινδύνου για καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό, αρτηριακές παθήσεις των ποδιών, θρόμβους αίματος στις φλέβες, άνοια, νόσο του Αλτσχάιμερ και κατάθλιψη.
Τοξίνη: Διαιτητικό οξύ
Οι ζωικές τροφές είναι γεμάτες με διαιτητικά οξέα. Αφού τα φάμε, τα οστά μας απελευθερώνουν τα αλκαλικά υλικά ανθρακικό, κιτρικό άλας και νάτριο για να εξουδετερώσουν τα οξέα, να διατηρήσουν το σώμα στο ακριβές επίπεδο pH που απαιτείται για τη διατήρηση της ζωής. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η διαδικασία αποδυναμώνει τα οστά, οδηγώντας σε οστεοπόρωση. Τα οξέα από ζωικές τροφές αυξάνουν επίσης τα επίπεδα της στεροειδούς κορτιζόλης στο σώμα, προκαλώντας απώλεια οστικής μάζας.
Περισσότερες συμβουλές για vegan διατροφή!
