Το φρέσκο είναι πάντα το καλύτερο, σωστά; Ενώ θα παραδεχτούμε ότι ορισμένες γεύσεις κατεψυγμένων και κονσερβοποιημένων τροφίμων δεν αξίζουν την εξοικονόμηση χρόνου και την ευκολία πάντα στο χέρι, μερικές φορές πραγματικά (πραγματικά) αξίζουν.
Και μην υποθέτετε ότι το φρέσκο είναι πάντα καλύτερο από άποψη θρεπτικής αξίας. Σύμφωνα με το κέντρο μύθων υγείας στο ιατρικό διδακτικό νοσοκομείο του Χάρβαρντ, το ιατρικό κέντρο Beth Israel Deaconess, τα κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα προϊόντα είναι καλύτερα από κανένα και θα μπορούσε δυνητικά να είναι πιο θρεπτικό σε ορισμένες περιπτώσεις.
1. Κονσέρβα κολοκύθα
Εάν χρειάζεστε πουρέ κολοκύθας, χρειάζονται μερικές ώρες και πολλή δύναμη για να διασπάσετε μια τόσο γερή κολοκύθα, να την προετοιμάσετε και στη συνέχεια να την ψήσετε στην ανάμεικτη καλοσύνη της. Είναι καλό να πούμε ότι έχετε φτιάξει μια φρέσκια κολοκυθόπιτα στο παρελθόν, αλλά μόλις συνειδητοποιήσετε πόσο παρόμοιες γεύσεις έχουν η κολοκύθα σε κονσέρβα (όπως στην ίδια, πανομοιότυπη), δεν θα περάσετε ποτέ ξανά από ταλαιπωρία. Το πουρέ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων, όπως τσίλι, σούπες και άλλα.
2. Κατεψυγμένα λάχανα Βρυξελλών
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν είναι μεγάλοι οπαδοί των άψητων λαχανάδων Βρυξελλών ούτως ή άλλως, οπότε για πολλές συνταγές, το κατεψυγμένο θα είναι μια χαρά. Μπορείτε ακόμη να αφήσετε τα παγωμένα φύτρα να ξεπαγώσουν και στη συνέχεια να τα ψήσετε χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας συνταγή.
3. Κονσέρβες φασόλια
Οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε πρόσβαση σε φρέσκα φασόλια και τα αποξηραμένα φασόλια χρειάζονται για πάντα για να μουλιάσουν. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι μια ταχύτερη εναλλακτική λύση και είναι εξίσου καλά για σας αρκεί να τα ξεπλύνετε καλά για να αφαιρέσετε όλο το επιπλέον νάτριο και τα συντηρητικά πριν τα χρησιμοποιήσετε.
4. Κονσέρβες ντομάτες
Οι φρέσκες ντομάτες είναι νόστιμες και συνήθως δεν προκαλούν τόσο πόνο… εκτός αν φτιάχνετε σούπα ντομάτας, σάλτσα ή άλλο μαγειρευτό γεύμα. Χρησιμοποιήστε ντομάτες σε κονσέρβα για σούπες, σάλτσες, στιφάδο ή οποιαδήποτε συνταγή μαγειρέματος που απαιτεί ντομάτα.
5. Κατεψυγμένο σπανάκι
Εάν φτιάχνετε ένα πιάτο που απαιτεί να μαγειρευτεί το σπανάκι ούτως ή άλλως, τότε το κατεψυγμένο είναι σχεδόν πάντα αποδεκτό υποκατάστατο.
6. Τονος σε κονσερβα
Εάν φτιάχνετε σαλάτα τόνου ή κατσαρόλα, τότε η κονσέρβα είναι πιο γρήγορη και εξίσου νόστιμη. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει το είδος συσκευασμένο σε νερό και όχι λάδι. Αν σας αρέσουν τα μεγαλύτερα κομμάτια, επιλέξτε τα πακέτα αντί για τα δοχεία.
7. Κρέμα καλαμποκιού
Εάν έχετε κρεμώδες καλαμπόκι ως συνοδευτικό, τότε είναι πάντα καλύτερο να το φτιάξετε από την αρχή, αλλά τα κονσερβοποιημένα υλικά δεν είναι καθόλου κακά. Και αν το χρησιμοποιείτε σε μια συνταγή για ψωμί καλαμποκιού, κατσαρόλες ή άλλα καλούδια, τότε η κονσέρβα λειτουργεί εξίσου καλά.
8. Κατεψυγμένα μούρα
Εάν τα μούρα σας θα ψηθούν ούτως ή άλλως, τότε τα κατεψυγμένα μούρα συνήθως λειτουργούν εξίσου καλά. Απλώς σημειώστε ότι μερικές φορές ίσως χρειαστεί να τα ξεπαγώσετε πρώτα.
9. Σάλτσα από φίγγι
Αυτό το βασικό μέρος των διακοπών είναι πραγματικά διαθέσιμο όλο το χρόνο, σε αντίθεση με τον φρέσκο πρόγονο του. Εκτός αν προτιμάτε τη δική σας ειδική συνταγή για απόλαυση, η κονσερβοποιημένη έκδοση είναι εξίσου νόστιμη. Ολόκληρη η έκδοση μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη θέση της μαρμελάδας του longonberry που είναι δυσεύρετη και του ζελέ το είδος είναι υπέροχο για τοστ, σάντουιτς PB & J ή ως τάρτα υποκατάστατο φράουλας ή άλλων ζελέ σε συνταγές.
10. Κατεψυγμένο καλαμπόκι
Ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε το πιο φρέσκο φρέσκο καλαμπόκι είναι ο κόφα - και αν το σερβίρετε έτσι, αγοράστε το φρέσκο. Αλλά αν χρειάζεστε τους πυρήνες του στάχυου, απλά δεν αξίζει τον κόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο καλαμπόκι (αν και μπορεί να χρειαστεί να ξεπαγώσει πρώτα) σε οποιαδήποτε συνταγή που ζητά φρέσκο καλαμπόκι, συμπεριλαμβανομένων των σπιτικών σαλσάδων.
11. Ρεβύθια
Τα φρέσκα ρεβίθια, γνωστά και ως φασόλια garbanzo, είναι δύσκολο να βρεθούν ούτως ή άλλως, οπότε εξοικειωθείτε με την κονσερβοποιημένη εκδοχή τους. Ξεπλύνετε καλά και χρησιμοποιήστε τα σε σαλάτες ή στην αγαπημένη σας συνταγή χούμους.
12. Κατεψυγμένος αρακάς
Τα φρέσκα μπιζέλια είναι σίγουρα πιο γλυκά, αλλά αξίζουν όλα αυτά; Εκτός αν είστε εθισμένοι στη γεύση του φρέσκου μπιζελιού, τα κατεψυγμένα λειτουργούν για τα πάντα, από μπιζέλια στον ατμό με λίγο βούτυρο έως κατσαρόλες.
Συνταγές με κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα προϊόντα
Συνταγή σαλάτας κινόα, μαύρου φασολιού και καλαμποκιού
Εύκολα ζυμαρικά λουκάνικων με σάλτσα κολοκύθας για ένα γεύμα της εβδομάδας που έγινε σωστά
3 συνταγές χούμους με τροπική γεύση
