Πώς να φτιάξετε το δικό σας μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα - SheKnows

Καρυκεύματα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε γεύμα. Τα έχετε φτιάξει όμως ποτέ από την αρχή; Είναι διασκεδαστικό να γίνονται και πολύ πιο υγιεινά. Η κέτσαπ, για παράδειγμα, είναι συνήθως γεμάτη με ζάχαρη, συντηρητικά και πρόσθετα που δεν μπορείτε καν να προφέρετε!

Σχετική ιστορία. Ο κόσμος ορκίζεται ότι το νέο Magnifisauce του Joe είναι ένα Burger Dupe In-N-Out

Σερβίρετε αυτά τα σπιτικά καρυκεύματα στο επόμενο πάρτι σας

Με λίγη υπομονή και ανοιχτό μυαλό, μπορείτε να βουτήξετε σε κάτι νόστιμο και να ενισχύσετε τις γεύσεις του φαγητού σας.

Συνταγή μπλέντερ χειρός μαγιονέζα

Φτιάχνει 1-1/4 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι λάδι ουδέτερης γεύσης, όπως η canola
• 2 κρόκους αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν αναμειχθούν.
2. Προσθέστε κρόκους αυγού, λάδι και χυμό λεμονιού σε ένα δοχείο ανάμειξης. Τοποθετήστε το μπλέντερ χειρός στο κάτω μέρος του δοχείου. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και μέσα σε δευτερόλεπτα θα δείτε να αρχίζει να σχηματίζεται μαγιονέζα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει το μπλέντερ στο κάτω μέρος του δοχείου σας και μετακινηθείτε αργά προς τα πάνω, έτσι ώστε το λάδι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα. Αν ανακατέψετε τα πάντα ταυτόχρονα, η συνοχή θα είναι πολύ υγρή.
3. Μόλις το μείγμα γίνει σαν πραγματικό μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
4. Προαιρετικά: Προσθέστε λίγο τριμμένο σκόρδο για να φτιάξετε σκόνη σκόνη.

Σπιτική συνταγή κέτσαπ

Κάνει 1 πίντα

Συστατικά:

• 1 (8 ουγγιές) βάζο βιολογικής πάστας ντομάτας
• 1/4 φλιτζάνι ντομάτες θρυμματισμένες
• 1/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• Μια πρέζα ρίγανη

Κατευθύνσεις:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε σε ένα γυάλινο βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Σπιτική συνταγή μουστάρδας μελιού

Φτιάχνει 1 φλ

Συστατικά:

• 1/3 γεμάτο φλιτζάνι σπόρους μουστάρδας
• 1/2 φλιτζάνι μουστάρδα σε σκόνη
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Αλέστε σπόρους μουστάρδας με γουδί και γουδοχέρι ή μύλο καφέ. Μην αλέθετε πολύ καλά.
2. Τοποθετήστε τους σπόρους μουστάρδας σε ένα μπολ και προσθέστε σκόνη μουστάρδας, μέλι και αλάτι.
3. Ανακατέψτε με ξύδι και λευκό κρασί. Ανακατεύουμε καλά και αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο. Αφήστε τη νύχτα για να ενσωματωθούν οι γεύσεις. Η μουστάρδα θα κρατήσει αρκετούς μήνες στο ψυγείο.

Περισσότερες συνταγές καρυκευμάτων

Μαροκινή συνταγή κέτσαπ
Συνταγή σάλτσας μουστάρδας τσίλι
Συνταγή μαγιονέζας με κόλιανδρο και κύμινο