Πώς να τρώτε για ενέργεια όλη μέρα-SheKnows

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι δεν τήρησα τις αποφάσεις της Πρωτοχρονιάς μου. Στην πραγματικότητα, αισθάνομαι ότι έκανα το αντίθετο από αυτό που είχα σκοπό να κάνω. Αλλά, είναι Μάρτιος και αυτό σημαίνει μόνο ένα πράγμα: η εποχή των μαγιό έρχεται. Προχωρήστε λοιπόν πάνω από την καραμέλα, ήρθε η ώρα να γίνετε υγιείς και δυναμωμένοι.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart χρησιμοποιεί βοηθούς που αγοράστηκαν από το κατάστημα για να φτιάξει αυτό το γαρίδες 20 λεπτών.

Σε αντίθεση με πολλές δυναμωτικές συνταγές, αυτά είναι πραγματικά σνακ και συνταγές που μπορείτε να φάτε με ένα πιρούνι, χωρίς καλαμάκια ή φλιτζάνια. Λατρεύω τους χυμούς και τα smoothies όσο το επόμενο κορίτσι, αλλά θα το παραδεχτώ, μου αρέσει περισσότερο να μασάω. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο λατρεύω τις υγιεινές συνταγές, καθεμία γεμάτη με υπερτροφές και τόνους αντιοξειδωτικών. Ποιος θέλει να ρουφήξει όταν μπορείς να μασήσεις;

Ελαφρώς προσαρμοσμένο από το Cooking Quinoa

Αποδίδει περίπου 14

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια βρώμη ντεμοντέ
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψητά αμύγδαλα
• 1/2 φλιτζάνι σπόροι κολοκύθας
• 1/3 φλιτζάνι λιναρόσποροι
• 1/2 φλιτζάνι άψητη κινόα
• 1/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας μη ζαχαρούχο μήλο
• 1/4 φλιτζανιού σπόρους chia

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Προσθέστε τη βρώμη και τους σπόρους κολοκύθας, απλώστε ομοιόμορφα πάνω στο περγαμηνό χαρτί. Bήνουμε για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να μυρίσουν και να φρυγανιστούν.
2. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε την κινόα, τους λιναρόσπορους, τα αμύγδαλα και τους σπόρους chia.
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το μήλο, το σιρόπι σφενδάμου, το φυστικοβούτυρο και το μέλι μαζί. Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε να ενωθούν.
4. Στρώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Πιέστε το μείγμα στο αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε στο ψυγείο και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 2-3 ​​ώρες. Κόψτε σε μπάρες.

Σερβίρει περίπου 6

Συστατικά:

• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
• 1-1/2 μέτρια καρότα, κομμένα σε φέτες
• 1-1/2 παστίλιες μέτριες, κομμένες σε φέτες
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε κύβους
• 1 (15 ουγγιές) κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Περίπου 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 μεγάλο πράσο, ψιλοκομμένο
• 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου μειωμένου νατρίου
• 2 κουταλιές χαλαρό πράσινο τσάι
• 1/2 κιλό χυλοπίτες ρυζιού
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Βράζουμε 3 φλιτζάνια νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε φύλλα τσαγιού, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Ζεσταίνουμε το ζωμό κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα. Σουρώνουμε το τσάι σε ζωμό. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
   
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και τις παστινάδες, μαγειρέψτε άλλα 5-7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ελευθερώστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά.
3. Ρίξτε το μείγμα ζωμού/τσαγιού πάνω από το μείγμα κοτόπουλου. Ρίξτε ρεβίθια, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, μαϊντανό και άνηθο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15-20 λεπτά. Μόλις τελειώσει, αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και ψιλοκόψτε με 2 πιρούνια. Προσθέστε ξανά στην κατσαρόλα.
4. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά ρυζιού σε ένα μπολ με ζεστό νερό για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να χαλαρώσουν. Ξεπλύνετε και αφήστε στην άκρη.
5. Προσθέστε χυλοπίτες στο μείγμα σούπας κοτόπουλου και ζεστάνετε άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα ζυμαρικά.

Αποδίδει καρβέλι 9 ιντσών

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά γεύμα αμυγδάλου
• 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1/2 φλιτζάνι λάδι canola
• Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας μη ζαχαρούχο μήλο
• 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες

Κατευθύνσεις:

Σερβίρει περίπου 4

Συστατικά:

• 8 ουγγιές ζυμαρικά ντιταλίνι
• 1/2 ματσάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 3 κομμάτια τραγανό μπέικον, μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο
• 4 μεγάλα αυγά

Κατευθύνσεις:

1. Αφήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει γρήγορα. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το αλάτι. Μαγειρεύουμε μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente, περίπου 8 λεπτά. Ξεπλύνετε και αφήστε το σε κρύο νερό.
2. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το πέστο τοποθετώντας το κόλιανδρο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, την παρμεζάνα, το κουκουνάρι, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε ψηλά μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
3. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με το πέστο και τα κομμάτια μπέικον.
4. Λαδώνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Σπάστε τα αυγά σε ένα ρηχό μπολ και ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι τα ασπράδια να γίνουν αδιαφανή, περίπου 4 λεπτά. Γαρνίρετε με σπασμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα αυγά πάνω από τα ζυμαρικά πέστο.

Πιο δυναμικές συνταγές

5 Ενισχυτικές συνταγές χυμού για θερινή ώρα
Ενεργοποιητικό πράσινο smoothie αποτοξίνωσης
Τα κορυφαία 10 τρόφιμα που δίνουν ενέργεια