Τι θα φάγατε αν ζούσατε σε μια έρημο τροφίμων; Πιθανότατα θα φάγατε σε εστιατόρια φαστ φουντ και θα ψωνίζατε σε παντοπωλεία όπου οι επιλογές σας περιορίζονται σε κατεψυγμένες πίτσες, πατατάκια και σόδα. Σύμφωνα με την Πρώτη Κυρία Μισέλ Ομπάμα, πρόκειται να αλλάξει.
Πηγή: AP Photo/Manuel Balce Ceneta
Πολλοί από εμάς θεωρούμε δεδομένο το γεγονός ότι μπορούμε να τρέξουμε στο παντοπωλείο για να πάρουμε μπρόκολο, μπανάνες, χυμό πορτοκαλιού, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και πολλές άλλες υγιεινές τροφές όποτε το επιθυμούμε. Άλλοι δεν είναι τόσο τυχεροί.
Για να βοηθήσει στη σίτιση της Αμερικής, η Michelle Obama συνεργάστηκε με αρκετές από τις μεγαλύτερες αλυσίδες λιανικής της χώρας με τη δέσμευση να βοηθήσει στην παροχή πρόσβασης σε φρέσκα τρόφιμα για τους ανθρώπους που ζουν σε ερήμους τροφίμων.
Η ανακοίνωση έγινε στον Λευκό Οίκο την Τετάρτη, όπου παρευρέθηκαν στελέχη της Walmart, της Supervalu Inc και της Walgreen Co. Η πρώτη κυρία εργάζεται για την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας μέσω του "Let's Move!" πρωτοβουλία. Τώρα στόχος στην πρωτοβουλία: εξάλειψη των ερημιών τροφίμων μέσα σε έξι χρόνια.
Τι είναι η τροφική έρημος;
Μια έρημος τροφίμων είναι μια κοινότητα, συνήθως σε μια φτωχή περιοχή, της οποίας οι κάτοικοι δεν έχουν εύκολο πρόσβαση σε παντοπωλεία ή αγορές εκεί κοντά όπου μπορούν να ψωνίσουν φρέσκα φρούτα, λαχανικά και άλλα προϊόντα υγείας τρόφιμα.
Αντ 'αυτού, πολλές από αυτές τις κοινότητες έχουν εύκολη πρόσβαση μόνο σε ψιλικατζίδικα, όπου είναι πιο ευρέως διαθέσιμα προσυσκευασμένα, επεξεργασμένα τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη και λίπος. Αυτά τα ανθυγιεινά τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν στην παχυσαρκία, την υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλες ασθένειες της υγείας.
Πού υπάρχουν έρημοι τροφίμων;
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), για να χαρακτηριστεί ως «κοινότητα χαμηλής πρόσβασης», τουλάχιστον 500 άτομα ή/και τουλάχιστον το 33 τοις εκατό του πληθυσμού της απογραφής πρέπει να ζει περισσότερο από ένα μίλι από ένα σούπερ μάρκετ ή ένα μεγάλο παντοπωλείο κατάστημα. Στις αγροτικές περιοχές, η απόσταση είναι 10 μίλια.
>> Είστε περίεργοι να δείτε αν η κοινότητά σας βρίσκεται σε μια έρημο τροφίμων; Δείτε το Εργαλείο εντοπισμού τροφίμων της ερήμου USDA.
Ποιο είναι το σχέδιο?
Walgreen, η μεγαλύτερη αλυσίδα φαρμακείων της χώρας, δεσμεύεται να ανοίξει ή να μετατρέψει 1.000 καταστήματά της τα επόμενα πέντε χρόνια για να μεταφέρει φρέσκα φρούτα, λαχανικά και άλλα υγιεινά τρόφιμα. Αυτά τα καταστήματα αναμένεται να δημιουργήσουν περίπου 40.000 θέσεις εργασίας.
Walmart έχει σχέδια να ανοίξει 275-300 καταστήματα έως το 2016 που θα εξυπηρετούν ερήμους τροφίμων. Η εταιρεία έχει ήδη ανοίξει 218 καταστήματα σε περιοχές με έρημο τροφίμων από το 2007.
Supervalu έχει προγραμματιστεί να ανοίξει 250 Save-A-Lot καταστήματα σε ερημικές περιοχές τροφίμων τα επόμενα πέντε χρόνια και δημιουργούν περίπου 6.000 θέσεις εργασίας.
Το USDA εκτιμά ότι περίπου 13,5 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν σε ερήμους τροφίμων σε εθνικό επίπεδο, με την πλειοψηφία (82 τοις εκατό) σε αστικές περιοχές.
Καλό να γνωρίζετε: διατροφή και υγιεινή διατροφή
- Συμβουλές παντοπωλείου για υγιεινή διατροφή
- Σνακ υγιεινά για την καρδιά
- Συμβουλές για υγιεινή διατροφή
- Πώς να επιλέξετε υγιεινά συσκευασμένα τρόφιμα
- Πώς να θέσετε στόχους διατροφής
