Ως διαιτολόγος που ειδικεύεται στη διατροφή των παιδιών, μου κάνουν πολλές ερωτήσεις, όπως: "Μπορώ να δώσω τα καρύδια μου για 6 μηνών;" ή "Μπορώ να δώσω το ψάρι μου 2 ετών;"
Θα ήθελα να σας δώσω επτά τρόφιμα για να εισαγάγετε στη διατροφή ολόκληρης της οικογένειάς σας το 2016, είτε τα παιδιά σας είναι 6 μηνών, 1 έτους ή 18 ετών.
1. Σπανάκι
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι έχει τόσο ασβέστιο όσο ένα φλιτζάνι γάλα! Όχι μόνο αυτό, αλλά δίνει στο μικρό παιδί σας πλήρεις σιδερένιες ανάγκες του και περισσότερες από τις μισές σας. Ξέρεις τι άλλο; Είναι γεμάτο με βιταμίνη Α και C. Ο Ποπάι είχε δίκιο που είχε εμμονή με το σπανάκι του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φύλλα σε σαλάτα ή να χρησιμοποιήσετε σπανάκι σε πίτα ή να φτιάξετε ένα σπανάκι ή σούπα ή να το αναμίξετε σε ένα smoothie.
2. Ψάρι
Ελάχιστα συμπεριλαμβάνουμε τα ψάρια στη διατροφή μας, ειδικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Αυτό είναι πολύ κακό γιατί τα ψάρια περιέχουν μια εκπληκτική ποσότητα απαραίτητων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για το σώμα μας. Τα ψάρια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου, η οποία μπορεί να είναι δύσκολο να ληφθεί. Θα πρέπει να στοχεύετε να έχετε ψάρι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Ο σολομός, τα λευκά ψάρια και οι σαρδέλες είναι ιδιαίτερα υψηλά σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, συγκεκριμένα ωμέγα-3. Μόλις προσθέσετε ψάρια στη λίστα αγορών σας, η εργασία έχει σχεδόν ολοκληρωθεί επειδή το μαγείρεμα φιλέτου ψαριού στο φούρνο διαρκεί 20 λεπτά - κορυφές.
3. Αμύγδαλα
Ένα φλιτζάνι αμύγδαλα έχει περισσότερο ασβέστιο από ένα φλιτζάνι γάλα. Είναι επίσης μια εκπληκτική πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου. Τα αμύγδαλα είναι επίσης πλούσια σε εκείνα τα απαραίτητα λιπαρά οξέα για τα οποία μιλήσαμε νωρίτερα. Για μωρά και νήπια, μπορείτε να εισαγάγετε αμύγδαλα είτε φτιάχνοντας σπιτικό γάλα αμυγδάλου είτε αλέθοντας τα αμύγδαλα και ψεκάζοντάς τα πάνω σε χυλό ή πλιγούρι βρώμης.
4. καστανό ρύζι
Μπορεί να είναι δύσκολο να κάνετε τη μετάβαση από νόστιμο λευκό ρύζι σε καστανό ρύζι. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε είναι να σταματήσετε να αγοράζετε λευκό ρύζι εντελώς. Θα διαπιστώσετε ότι το πεπτικό σας σύστημα, τα επίπεδα ενέργειας και τα επίπεδα βιταμινών σας ευχαριστούν όλα σε αντάλλαγμα.
5. σουσάμι
Γνωρίζατε ότι ένα φλιτζάνι σουσάμι έχει 144 γραμμάρια ασβεστίου, ενώ ένα φλιτζάνι αγελαδινό γάλα έχει περίπου 25 γραμμάρια; Ένα πασπαλισμένο σουσάμι σε σαλάτες, πάνω από σπιτικό ψωμί και λαχανικά στον ατμό μπορεί σίγουρα να ανεβάσει το γεύμα μια βαθμίδα.
6. Φρούτα
Δεν θα αναφέρω ούτε ένα φρούτο, γιατί είναι όλα σημαντικά. Στόχος δύο έως τρία φρούτα την ημέρα για κάθε μέλος της οικογένειας. Τα φρούτα δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, αλλά είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρά σας από βλάβες όπως η ρύπανση, η βλάβη του καπνού και ο καρκίνος.
7. Αποξηραμένα φρούτα
Ως μέρος της πρόσληψης φρούτων καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, προσπαθήστε να έχετε αποξηραμένα φρούτα τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Βοηθούν την πεπτική οδό και είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, πλούσια σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α και είναι καλές πηγές μετάλλων, όπως σίδηρο και κάλιο. Κάντε καθημερινά σνακ σταφίδες, χουρμάδες και αποξηραμένα κράνμπερι. Είναι υπέροχα είτε στο σπίτι είτε εν κινήσει.
