Τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν έως και το 4 τοις εκατό των ενηλίκων και έως το 8 τοις εκατό των παιδιών ηλικίας κάτω των 3 ετών, σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ. Μια δυσάρεστη αντίδραση σε κάτι που φάγατε θα μπορούσε να είναι τροφική αλλεργία ή δυσανεξία. Η γνώση της διαφοράς είναι σημαντική.
Γνωρίστε τη διαφορά
Τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας και της τροφικής δυσανεξίας μπορούν να επικαλύπτονται, οπότε η σύγχυση τους είναι εύκολη. Σύμφωνα με την κλινική Mayo, μια τροφική αλλεργία συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αναγνωρίζει εσφαλμένα ένα τρόφιμο ως επικίνδυνο και αρχίζει να το παλεύει σαν ασθένεια. Μια τροφική δυσανεξία δεν περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σύστημα και μικρές ποσότητες των τροφών που προσβάλλουν δεν προκαλούν απάντηση. Με αλλεργία, όποιος ποσότητα τροφής οδηγεί σε αντίδραση, η οποία περιλαμβάνει συμπτώματα όπως κνίδωση, πρήξιμο ή ζάλη. Τόσο μια αλλεργία όσο και μια δυσανεξία μπορούν να προκαλέσουν στομαχικά και πεπτικά συμπτώματα.
Δες ένα γιατρό
Εάν εσείς ή ένα μέλος της οικογένειας φαίνεται να αντιδρά σε ορισμένα τρόφιμα, αναζητήστε ιατρική βοήθεια. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει τη διαφορά μεταξύ τροφικής αλλεργίας και τροφικής δυσανεξίας, αλλά η διάκριση μπορεί να είναι καθοριστική. Μια τροφική δυσανεξία μπορεί να είναι τρομερά άβολη και κουραστική, αλλά οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι επικίνδυνες - ακόμη και απειλητικές για τη ζωή.
Kelly Courson, lifestyle editor της CeliacChicks.com, αυτοδιαγνώστηκε με κοιλιοκάκη πριν από 13 χρόνια. Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση διαταραχή που περιλαμβάνει μια ποικιλία αντιδράσεων στη γλουτένη - μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι - συμπεριλαμβανομένης της κόπωσης, των εντερικών προβλημάτων και των επώδυνων δερματικών εξανθημάτων, μεταξύ άλλων. Συμφωνεί με την αναζήτηση ιατρικής φροντίδας για πιθανές τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες, αν και προτείνει να χρησιμοποιήσετε και το δικό σας ένστικτο. «Προσπαθήστε να λάβετε μια σωστή διάγνωση από έναν γιατρό. Εάν τελικά δεν μπορείτε να πάρετε ένα και το σώμα σας εξακολουθεί να σας λέει ότι κάτι δεν πάει καλά, ακούστε το. Ένας καλός γιατρός θα σας πει ότι, τελικά, είστε το μόνο άτομο που είναι υπεύθυνο για την υγεία σας », λέει.
Αλλεργίες και παιδιά
Παρακολουθήστε προσεκτικά τις αλλεργίες και τις δυσανεξίες στα παιδιά, γιατί συχνά τις ξεπερνούν. Είναι ενδιαφέρον ότι το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ αναφέρει ότι οι άνθρωποι αντιδρούν στα τρόφιμα που είναι πιο κοινά στη διατροφή τους. Στην Ιαπωνία, για παράδειγμα, η αλλεργία στο ρύζι είναι συχνή. Στη Σκανδιναβία, είναι αλλεργία στον μπακαλιάρο. Επειδή τα παιδιά μπορούν να ξεπεράσουν τις αλλεργίες τους, να τα παρακολουθείτε στενά καθώς η ποιότητα ζωής μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά εάν τα βασικά τρόφιμα μπορούν να εισαχθούν ξανά στη διατροφή τους.
Θεραπεία
Ενώ οι αιτίες και οι τύποι τροφικών αλλεργιών και δυσανεξιών είναι ποικίλες, η καθολική θεραπεία είναι η αποφυγή. Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει επείγουσα θεραπεία για τυχαία κατάποση σε σοβαρές περιπτώσεις. Στην αρχή, η προσεκτική ανάγνωση των καταλόγων συστατικών για την αποφυγή προβληματικών τροφών θα είναι ενοχλητική, αλλά, όπως αναφέρει η Κέλι από τη δική της εμπειρία, "Συνηθίζεις και γίνεται δεύτερη φύση".
