Ρύζι και φασόλια τσίλι Lime - SheKnows

Ζεστό ασβέστη και καυτερές πιπεριές σημαδεύουν αυτή τη πικάντικη συνταγή ρυζιού και φασολιών. Σερβίρετε ως vegan δείπνο ή συνοδευτικό.
Ζεστό ασβέστη και καυτερές πιπεριές σημαδεύουν αυτή τη πικάντικη συνταγή ρυζιού και φασολιών. Σερβίρετε ως vegan δείπνο ή συνοδευτικό.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Ρύζι και φασόλια τσίλι λάιμ

Σερβίρει 8

Συστατικά:

τ
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο

τ

• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

τ

• 1 μεγάλο κόκκινο jalapeno, το άκρο του κορμού κομμένο, σε λεπτές φέτες σταυρωτά

τ

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

τ

• 2 φλιτζάνια λευκό ρύζι με μακρούς κόκκους

τ

• Γενναιόδωρη πρέζα αλάτι

τ

• Ξύσμα από 1 λάιμ

τ

• 4 φλιτζάνια νερό

τ

• 1 (15 ουγκιά) μπορεί μαύρα φασόλια, φασόλια πίντο ή φασόλια, ξεπλυμένα, στραγγισμένα

τ

• Χυμός από 1 έως 2 λάιμ

τ

• Cilantro ή/και φρέσκα βότανα της επιλογής σας για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

τ
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

τ

2. Προσθέστε κύμινο και κόλιανδρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα.
click fraud protection

τ

3. Προσθέστε κρεμμύδι, jalapeno και σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 7 λεπτά.

τ

4. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.

τ

5. Ανακατεύουμε με αλάτι, ξύσμα λάιμ και νερό. Βράζουμε.

τ

6. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί το υγρό.

τ

7. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να σταθεί για 15 λεπτά. Χνούδι με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε φασόλια, χυμό λάιμ για γεύση και βότανα, αν θέλετε. Γαρνίρετε με βότανα για σερβίρισμα.

Πιο νόστιμες συνταγές δείπνου!