Top 10 πιο υγιεινά λαχανικά - SheKnows

Τα λαχανικά αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής όλων. Περιέχουν δεκάδες βασικά θρεπτικά συστατικά και περιέχουν πολλές διαιτητικές ίνες. Και απλά παίρνοντας το ημερήσιο όριο των πέντε έως εννέα μερίδων, βοηθάτε στην οικοδόμηση της ανοσίας του σώματός σας σε πράγματα όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης. Ποια είναι λοιπόν τα πιο υγιεινά λαχανικά που πρέπει να τρώτε για να ενισχύσετε τις δυνατότητες καταπολέμησης των ασθενειών σας; Εδώ είναι το χαμηλό.

Σχετική ιστορία. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να τρώτε υγιεινά ενώ ταξιδεύετε για δουλειά

Αν και τεχνικά φρούτο, οι ντομάτες σερβίρονται συχνότερα σαν λαχανικό. Γεμάτες λυκοπένιο, αυτές οι όμορφες κόκκινες σφαίρες (και όλα τα προϊόντα με βάση την ντομάτα) φημίζονται για τις ικανότητες καταπολέμησης του καρκίνου. Όχι μόνο είναι γεμάτα βιταμίνη-υ (από Α έως Κ), αλλά διατηρούν επίσης την αρτηριακή μας πίεση υπό έλεγχο και βοηθούν στη μείωση του αριθμού των ελεύθερων ριζών στο σώμα μας.

Λίγες τροφές αντιστοιχούν στις δυνατότητες καταπολέμησης των ασθενειών του μπρόκολου. Αυτό το σταυρανθό λαχανικό είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου, του πνεύμονα και του ορθού. Και επειδή το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ, είναι επίσης καλό για την ενίσχυση της ανοσίας σας στα κρυολογήματα και τις γρίπη.

Αυτά τα μικρά πράσινα λαχανικά είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τις έγκυες γυναίκες επειδή είναι γεμάτα με φολικό οξύ, μια βιταμίνη Β που προλαμβάνει τις βλάβες του νευρικού σωλήνα. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι επίσης γεμάτα με βιταμίνες C και K καθώς και φυτικές ίνες, κάλιο και ω-3 λιπαρά οξέα.

Αυτά τα πορτοκαλί θαύματα είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά που εμπλουτίζουν τα μάτια, το δέρμα και τα μαλλιά. Είναι επίσης η πιο πλούσια φυτική πηγή ορισμένων σημαντικών αντιοξειδωτικών, όπως η βιταμίνη Α. Και επειδή είναι γεμάτα με βιταμίνη C, τα καρότα προστατεύουν το καρδιαγγειακό σας σύστημα από βλάβες.

Πώς να τα φάτε: Κρεμώδης σούπα καρότου >>

Μια καλή πηγή αντιφλεγμονωδών θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη C και η β-καροτίνη, το σκουός-ειδικά καλοκαιρινή κολοκύθα - μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία δεκάδων καταστάσεων, συμπεριλαμβανομένου του άσθματος, της οστεοαρθρίτιδας και των ρευματοειδών αρθρίτιδα. Το σκουός είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.

Αυτό το λαχανικό ρίζας έχει δεκάδες αντικαρκινικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Α, C και μαγγάνιο. Είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών και σιδήρου, οπότε όχι μόνο σας δίνουν ενέργεια, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση του πεπτικού σας συστήματος.

Υψηλή σε θρεπτικά συστατικά που είναι υγιή για την καρδιά, οι μελιτζάνες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά όπως η νασουνίνη (μια μοναδική ένωση που προστατεύει τα εγκεφαλικά σας κύτταρα από βλάβες). Και επειδή οι μελιτζάνες είναι γεμάτες φυτικές ίνες και κάλιο, οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού και άνοιας.

Είτε προτιμάτε κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο, οι πιπεριές είναι γεμάτες με δεκάδες θρεπτικά συστατικά που είναι υγιή για την καρδιά, όπως το λυκοπένιο και το φολικό οξύ. Και πρόσφατη έρευνα υποδηλώνει ότι το σκάψιμο σε πιπέρι κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα, του παχέος εντέρου, της ουροδόχου κύστης και του παγκρέατος.

Αυτός ο τύπος προϊόντων με χλωροφύλλη είναι μια εξαιρετική πηγή σχεδόν κάθε βιταμίνης και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεστε. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μια διατροφή πλούσια σε σπανάκι μπορεί να αποτρέψει τα πάντα, από καρδιακές παθήσεις έως καρκίνο του παχέος εντέρου έως αρθρίτιδα και οστεοπόρωση.

Αυτά τα πικάντικα λαχανικά είναι ιδιαίτερα καλά για άτομα που πάσχουν (ή κινδυνεύουν να αναπτύξουν) οστεοπόρωση. Αυτό συμβαίνει επειδή τα κρεμμύδια είναι γεμάτα με ένα πεπτίδιο που ονομάζεται GPCS, το οποίο οι επιστήμονες πιστεύουν ότι επιβραδύνει την απώλεια ασβεστίου στο σώμα σας. Τα κρεμμύδια μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα για την καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη επειδή είναι γεμάτα με βιταμίνη C και φυλλικό οξύ.

Περισσότερα υγιεινά τρόφιμα

5 Καλύτερες πηγές υγιεινών λιπαρών
10 τροφές που καταπολεμούν τον καρκίνο
Οι κορυφαίες υπερτροφές που πιθανότατα δεν τρώτε