Ολικής αλέσεως σας δίνει πολλές δόσεις φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και την ενέργεια για να κατακτήσετε τον κόσμο. Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς. Μερικές φορές είναι πιο εύκολο να βάλεις μια βάφλα στη φρυγανιέρα και να είσαι στο δρόμο σου. Πώς μπορείτε λοιπόν να προσθέσετε εύκολα δημητριακά ολικής αλέσεως στη διατροφή σας; Ακολουθούν πέντε νόστιμοι τρόποι για να προσθέσετε δημητριακά ολικής αλέσεως όλη την ημέρα σας.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα υγιεινό πρωινό πλούσιο σε φυτικές ίνες όπως το πλιγούρι βρώμης. Αν σας αρέσει η γεύση και η υφή της βρώμης από ατσάλι, αλλά ποτέ δεν έχετε χρόνο να την ετοιμάσετε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, δοκιμάστε αυτήν τη γρήγορη μέθοδο μαγειρέματος: Φέρτε μαζί σας ατσάλι κόψτε τη βρώμη να βράσει για ένα λεπτό πριν πάτε για ύπνο, στη συνέχεια κλείστε τη φωτιά και αφήστε τη βρώμη σας να μουλιάσει σε μια σκεπασμένη κατσαρόλα με νερό διανυκτέρευση. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε τη βρώμη σας σε περίπου 10 λεπτά το πρωί, αντί για τα συνηθισμένα 30 λεπτά.
Πρωινό σνακ
Όταν χτυπήσει η πείνα, ετοιμαστείτε με ένα φλιτζάνι γιαούρτι και λίγη καρύδια γκρανόλα για να πασπαλίσετε από πάνω. Αντί να πάτε για granola από το κατάστημα που συχνά συσκευάζει ζάχαρη, δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική granola-γλυκασμένη με μέλι ή αγαύη
Μεσημεριανό
Διατηρήστε τα πράγματα ελαφριά έχοντας ένα σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως. Για υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες με χαμηλές θερμίδες, δοκιμάστε μία από τις «λεπτές» ποικιλίες σάντουιτς ψωμιού ή κουλούρια.
Απογευματινό σνακ
Πάρτε ένα τραγανό μεσημεριανό σνακ φτιάχνοντας το δικό σας ποπ κορν μικροκυμάτων. Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα πυρήνων ποπ κορν σε καφέ χάρτινη σακούλα και διπλώστε από πάνω. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σας για δύο λεπτά. Όταν επιβραδύνει, βγάλτε τους πυρήνες σας και προσθέστε αλάτι και λιωμένο βούτυρο για γεύση.
Βραδινό
Δοκιμάστε ένα νέο δημητριακό ολικής αλέσεως στο δείπνο. Κριθάρι, κινόα και φάρρο είναι όλες εξαιρετικές επιλογές. Δεν μπορούμε να χορτάσουμε αυτό το χορταστικό, γευστικό πιάτο farro, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο.
Ζεστό farro με ψητά λαχανικά
Συστατικά:
- 2 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 ντομάτα, κομμένη σε κύβους
- 6-8 μανιτάρια κρεμίνι
- 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες
- 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 από ένα μικρό κεφάλι μαύρου λάχανου Τοσκάνης, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι farro
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Συνδυάστε τα πάντα εκτός από το φάρο και το λάχανο σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Roήνουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο στο τηγάνι, ρίξτε το να καλυφθεί με λάδι και μαγειρέψτε τα όλα για άλλα 15 λεπτά.
- Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, ξεπλύνετε το φάρο και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Συνδυάστε το μαγειρεμένο farro και λαχανικά και σερβίρετε.
Συνταγή προσαρμοσμένη από Ζεστή Farro σαλάτα με ψητά λαχανικά και Fontina
Παρακολουθήστε: Ολικής αλέσεως 101
Είστε έτοιμοι να απολαύσετε υπέροχους κόκκους; Η Laura Marzan από την Better TV σάς δείχνει πώς να φτιάξετε μερικές συνταγές χρησιμοποιώντας δημητριακά ολικής αλέσεως, συμπεριλαμβανομένων μούρων σιταριού, μπουλγούρου και βρώμης από ατσάλι.
Περισσότερες συμβουλές για υγιεινή διατροφή
Πώς να επιλέξετε τα πιο υγιεινά δημητριακά ολικής αλέσεως
Υγεία των γυναικών: 5 καλύτερες τροφές για την καταπολέμηση ασθενειών
Γεμίστε αυτά τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και φάτε λιγότερο
