Τα καθαρισμένα φασόλια garbanzo είναι μια νόστιμη, πλούσια σε ίνες, πλούσια σε πρωτεΐνη βάση για μια νόστιμη ποικιλία υγιεινών vegan ντιπ ή αλείψεων. Αυτή η βουτιά με χούμους, χάρη στην Pritikin Longevity and Spa, προσφέρει ένα υγιεινό vegan γεύμα με πολύ ζεστή γεύση.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Curry Hummus Dip- Φτιάχνει περίπου 2 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 1/4 φλιτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ντομάτα κομμένη σε κύβους (φρέσκια ή σε κονσέρβα, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1 κουταλιά της σούπας κάρι Καραϊβικής
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα πολλαπλών χρήσεων Pritikin (δείτε τη σημείωση του Μάγειρα)
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα φασόλια garbanzo (Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένες ποικιλίες, ξεπλύνετε και στραγγίστε.)
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μέτρια αντικολλητική κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα για 3 λεπτά.
- Προσθέστε τζίντζερ, κύμινο, κόλιανδρο, σκόνη κάρυ, θυμάρι και καρύκευμα πολλαπλών χρήσεων Pritikin και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 8 λεπτά. (Η συνοχή πρέπει να είναι σαν μια πάστα.)
- Προσθέστε τα φασόλια garbanzo και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα φασόλια στο μείγμα του κάρυ.
- Ενώ είναι ακόμα ζεστό, ρίχνουμε το μείγμα στον επεξεργαστή τροφίμων και κάνουμε πουρέ.
- Δροσερός. Σερβίρετε με πατατάκια ολικής αλέσεως χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (καλή επιλογή είναι το Kavli Crispbread) ή τσιπς λαχανικών.
Σημείωμα του Κουκ: Κάνε το δικό σου Πριτίκιν Καρύκευμα για όλες τις χρήσεις αναμειγνύοντας κοκκοποιημένο κρεμμύδι, κοκκοποιημένο σκόρδο, πιπέρι λεμονιού χωρίς αλάτι και πάπρικα.