Μία από τις καλύτερες γεύσεις του φθινοπώρου είναι η κολοκύθα, αλλά υπάρχουν περισσότερες επιλογές επιδόρπιο από μια κολοκυθόπιτα! Αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, γιατί να μην εγκαταλείψετε την κλασική πίτα και να δοκιμάσετε κάτι νέο;
Σχετική ιστορία. Η κολοκυθόπιτα της Giada De Laurentiis έχει ένα μυστικό συστατικό που ανεβάζει εντελώς τη γεύση της
Δοκιμάστε κάτι νέο για την Ημέρα των Ευχαριστιών
Παγωτόπιτα κολοκύθας-πεκάν
Μέγεθος σερβιρίσματος 6
Συστατικά:
- 3/4 φλιτζανιού καθαρή κονσέρβα κολοκύθα
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού ή μέλι
- 3/4 κουταλάκι κανέλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- Πρέζα αλάτι
- 1 λίτρο παγωτό βανίλια, μαλακωμένο αλλά όχι καταρροϊκό
- 1 κρούστα πίτας graham γκοφρέτας 9 ιντσών έτοιμη για χρήση
- 1 φλιτζάνι ολόκληρα κομμάτια πεκάν
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη συσκευασμένη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Κορυφή παγωτού καραμέλας, ζεστή
- Σαντιγί, προαιρετικά
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε τα πρώτα πέντε συστατικά - κολοκύθα, σιρόπι καλαμποκιού ή μέλι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και αλάτι - σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να βράσει.
- Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
- Όταν κρυώσει, χτυπήστε το μείγμα στο μαλακωμένο παγωτό.
- Ρίξτε στο κέλυφος της πίτας και παγώστε μέχρι να σφίξει.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.
- Λιώνουμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τα πεκάν και ανακατεύουμε να επικαλυφθούν.
- Ρίξτε το μείγμα πεκάν σε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα ή σιλικόνη. Ομαλή σε ένα στρώμα.
- Bήνουμε για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν αρωματικά. Cύξτε στο ταψί και, στη συνέχεια, δώστε τους μια πρόχειρη μπριζόλα.
- Για το σερβίρισμα, τοποθετήστε παγωμένα μεμονωμένα κομμάτια πίτας με ζαχαρούχα πεκάν και ψιλοβρέξτε σε μια γενναιόδωρη μερίδα ζεστού παγωτού καραμέλας. Γαρνίρετε με μια κούκλα σαντιγί αν θέλετε.
Τσιζκέικ κολοκύθας χωρίς ψήσιμο
Μέγεθος σερβιρίσματος 6
Συστατικά:
Για την κρούστα:
- 1-1/2 φλιτζάνια ψίχουλα μπισκότων gingersnap
- 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Για τη γέμιση:
- 1 (250 γραμμάρια) συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι καθαρό πουρέ κολοκύθας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/8 κουταλάκι τζίντζερ
- Πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι σαντιγί ή σπιτική γλυκιά σαντιγί
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα, το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα και τη ζάχαρη.
- Πιέστε το μείγμα στον πάτο και στις πλευρές ενός ταψιού πίτας 9 ιντσών, στη συνέχεια ψύξτε την κρούστα μέχρι να χρειαστεί.
- Σε ξεχωριστό μπολ ή μίξερ, χτυπήστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα, την κολοκύθα, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Διπλώστε απαλά την σαντιγί και ρίξτε την στην παγωμένη κρούστα.
- Chύξτε για 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές γλυκών
5 Cupcakes με παράγοντα wow
Yummy s’mores παγωτό συνταγές πίτας
Παραδοσιακή βασική πίτα λάιμ
