Η Ημέρα των Ευχαριστιών πλησιάζει και δεν έχετε ένα vegan επιδόρπιο για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας; Λοιπόν, έχουμε μια υπέροχη συνταγή για εσάς - βέγκαν muffins κολοκύθας σοκολάτας.
Σχετική ιστορία. Αυτοί οι Vegan Bakers θα σας κάνουν να ξανασκεφτείτε τη γαμήλια τούρτα σας
Μια από τις αγαπημένες μας πτυχές αυτής της συνταγής είναι ότι δεν απαιτεί αντικαταστάτη αυγών. Πάντα σκεφτόμαστε το vegan ψήσιμο που απαιτεί όσο το δυνατόν λιγότερα «υποκατάστατα» συστατικά.
Υλικά για Muffins
- 1 φλιτζάνι κολοκύθα σε κονσέρβα
- 1/3 φλιτζάνι λάδι
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας/ vegan τσιπς χαρουπιού (χρησιμοποιούμε περισσότερο)
Οδηγίες για Muffins
- Ανακατέψτε κολοκύθα, λάδι, γάλα σόγιας ζάχαρης και βανίλια μαζί και ανακατέψτε.
- Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά ανακατέψτε με το πιρούνι και μην ανακατέψετε
γεμίστε τα φορμάκια για μάφιν 2/3 γεμάτα.
- Bήνουμε στους 350 για 22-24 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει.
Γλάσο
- 1/2 φλιτζάνι ζαχαροπλαστική ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλιές μαργαρίνη ή vegan εναλλακτική (μαλακή όχι λιωμένη)
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα σόγιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- Συνδυάστε τα υλικά μέχρι να γίνουν κρέμα
Μπορείτε να βρείτε όλες τις vegan ανάγκες ευχαριστιών σας εδώ στη διεύθυνση Miso Vegan!
Πιο νόστιμες vegan συνταγές
Βάφλες σιταριού μούρων
Μπισκότα με χορτοφαγικό πρωινό
Ζεστό γάλα καρύδας με αρωματικά μπαχαρικά
