Τόσο το Kamut όσο και το πλιγούρι βρώμης είναι απίστευτα θρεπτικά, νόστιμα και ευεργετικά για τη γενική υγεία σας, αλλά όταν πρόκειται για τα καλά, ποιο από αυτά αντέχει καλύτερα;
Γιατί είναι τόσο καλοί
Ας ξεκινήσουμε με μια σύντομη εισαγωγή και στα δύο. Το Kamut είναι στην πραγματικότητα το όνομα του προϊόντος που προέρχεται από ποικιλία σιταριού ή σίτου Khorasan QK-77. Αυτός ο κόκκος είναι δύσκολο να ταξινομηθεί και οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη εντοπίσει την προέλευσή του. Είναι πιθανό να προέρχεται από τη Γόνιμη Ημισέληνο όπως οι περισσότεροι αρχαίοι κόκκοι. μερικές ιστορίες ισχυρίζονται ότι βρέθηκε στον τάφο του βασιλιά Τουτ και καλλιεργήθηκε από έναν σύγχρονο αγρότη.
Το πλιγούρι βρώμης είναι, φυσικά, προϊόν βρώμης, που γεννήθηκε από την άγρια βρώμη της Γόνιμης Ημισελήνου. Παρά την καταγωγή του, το πλιγούρι βρώμης είναι κυρίαρχο στους ευρωπαϊκούς πολιτισμούς.
Και οι δύο κόκκοι είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστοι και μπορούν να καταναλωθούν ως κρύα ή ζεστά δημητριακά, σε σούπες ή ακόμα και σε σαλάτες. Το Kamut και το πλιγούρι βρώμης έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν σε διάφορες πεπτικές διαταραχές, όπως δυσκοιλιότητα και παλινδρόμηση οξέος. Αυτοί οι κόκκοι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και προσφέρουν αντιοξειδωτικά οφέλη, όπως ο περιορισμός των ελεύθερων ριζών, που προκαλούν κυτταρική βλάβη.
Δείτε αυτή τη συνταγή για υγιεινά vegan μπισκότα βρώμης-σοκολάτας >>
Καμούτ
Σε αντίθεση με το πλιγούρι βρώμης, το Kamut δεν έχει κερδίσει ευρεία δημοτικότητα και έχει διατηρήσει με επιτυχία την αρχική του γενετική σύνθεση. Με άλλα λόγια, δεν ήταν γενετικά τροποποιημένο να ταιριάζει στον καταναλωτισμό. Ως εκ τούτου, ο Καμούτ εξακολουθεί να φέρει όλη την αρχαία καλοσύνη του.
Το Kamut έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το πλιγούρι βρώμης-μόνο 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια σε αντίθεση με τα 7 γραμμάρια βρώμης. Είναι επίσης υψηλή σε βιταμίνη Β6, η οποία είναι σημαντική για το μεταβολισμό ενός ατόμου, καθώς δρα ως συνένζυμο σε άλλα ένζυμα στο σώμα. Το Kamut περιέχει ολόκληρη τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σεληνίου καθώς και μια μέτρια ποσότητα βιταμίνης Ε, αμφότερες αποδεδειγμένα έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Πλιγούρι βρώμης
Σε σύγκριση με το Kamut, το πλιγούρι βρώμης περιέχει 20 % περισσότερες φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση της χοληστερόλης και για τη συνολική καρδιαγγειακή υγεία. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν τη μετατροπή ολόκληρων των τροφίμων σε σάκχαρα και σταθεροποιούν τη χρήση γλυκόζης από τον οργανισμό καθώς και την έκκριση ινσουλίνης. Το πλιγούρι βρώμης έχει επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, το οποίο προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και χρησιμοποιείται ακόμη και για τη θεραπεία ημικρανιών, κατάθλιψης και αϋπνίας.
Η βρώμη είναι πολύ φθηνότερη από την Kamut και στατιστικά, πάνω από το 70 τοις εκατό των αμερικανικών νοικοκυριών έχουν πλιγούρι βρώμης στις κουζίνες τους. Έτσι, όταν πρόκειται να κάνετε μια επιλογή μεταξύ των δύο κόκκων, είναι θέμα να το φάτε πραγματικά! Και τα δύο είναι γεμάτα θρεπτική καλοσύνη. Η γεύση τους και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα ποικίλλουν, αλλά τα οφέλη είναι σχετικά ίδια. Δοκιμάστε και τα δύο για να δείτε ποια προτιμάτε!
Περισσότερα για την υγεία και την ευεξία
5 δυναμικές στάσεις γιόγκα
Πώς να διατηρείτε υπό έλεγχο τους στόχους απώλειας βάρους κατά τη διάρκεια της περιόδου σας
Οδοντιατρικό 911
