Sweet Potato Curry with Brown Rice Noodles - SheKnows

Τα τρυφερά, ροδισμένα κομμάτια γλυκοπατάτας που κολυμπούν σε μια παχιά σάλτσα καρύδας, λάχανο και χυλοπίτες καστανιού ρυζιού φτάνουν στο σημείο όταν είστε λαχταριστοί για ένα χορταστικό γεύμα ή χρειάζεστε άνετο φαγητό - γρήγορα. Αυτό χορτοφάγος Η συνταγή για δείπνο είναι το τέλειο γεύμα για να προετοιμάσετε και να μαζέψετε στο βουνό ένα σαββατοκύριακο κάμπινγκ.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Τα τρυφερά, ροδισμένα κομμάτια γλυκοπατάτας που κολυμπούν σε μια παχιά σάλτσα καρύδας, λάχανο και χυλοπίτες καστανιού ρυζιού φτάνουν στο σημείο όταν είστε λαχταριστοί για ένα χορταστικό γεύμα ή χρειάζεστε άνετο φαγητό - γρήγορα. Αυτή η συνταγή για vegan δείπνο είναι το τέλειο γεύμα για να προετοιμάσετε και να ετοιμάσετε βουνά στο σαββατοκύριακο κάμπινγκ.

Γλυκό πατάτα κάρυ με καστανό ρύζι νουντλς

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 2 κουταλιές λάδι καρύδας
• 2 μικρές γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε κύβους
click fraud protection
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1 (15 ουγκιά) μπορεί να πυροβολήσει ψητές ντομάτες σε κύβους
• 1 μάτσο λακίντο λάχανο, φύλλα ψιλοκομμένα
• 4 έως 5 ουγγιές ταϊλανδέζικα χυλοπίτες καφέ ρύζι
• 1 (15 ουγκιά) μπορεί γάλα καρύδας
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Freshιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε γλυκοπατάτες και καρότο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα λαχανικά.
2. Ανακατέψτε το τζίντζερ και τη σκόνη κάρυ και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Ανακατέψτε τις ντομάτες και το λάχανο και αφήστε το μείγμα να βράσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθούν οι λαχανίδες και οι γλυκοπατάτες να μαλακώσουν.
4. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε χυλοπίτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
5. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας και αφήστε το να σιγοβράσει. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά και αλατοπιπερώνουμε.
6. Σερβίρετε το κάρυ ζεστό γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Πιο νόστιμο συνταγές για vegan δείπνο!