Η παράδοση της παραμονής των Χριστουγέννων Γιορτή των Επτά ishesαριών έγινε εύκολη - SheKnows

Ας το παραδεχτούμε; Η παραμονή των Χριστουγέννων είναι μια κουραστική μέρα. Μεταξύ της προετοιμασίας των γευμάτων και του παιχνιδιού του Άγιου Βασίλη, δεν έχουν όλοι χρόνο να δουλέψουν σε μια παραδοσιακή ιταλική γιορτή. Είναι η σκέψη που μετράει με τη Γιορτή των Επτά ishesαριών - τη χωρίσαμε σε τρία συνταγές ψαριών για να κάνεις τη ζωή σου πιο εύκολη.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε τη συνταγή της Santas με 5 συστατικά φράουλας

Η Γιορτή των Επτά ishesαριών, που λέγεται ότι προέρχεται από τη Νότια Ιταλία, γιορτάζει το la vigilia di Natale, ή περιμένει τη γέννηση του μωρού Ιησού. Θεωρητικά, ήταν το (χωρίς κρέας) γεύμα για να διακόψουμε μια περίοδο νηστείας πριν λάβουμε τη Θεία Κοινωνία την παραμονή των Χριστουγέννων. Σήμερα, οι χαλαροί κανόνες αποχής έχουν εξαλείψει τη νηστεία, ανοίγοντας μια διαδρομή δαμάσκηνου για σούρουπο έως τα μεσάνυχτα γιορτή με ιταλικά αρτοσκευάσματα, ξηρούς καρπούς, μαντολάτες και φρούτα, τελειώνοντας με μια υπέροχη θαλασσινή έξοδο, ακολουθούμενη από Midnight Μάζα.

7 βαθμοί ψαριών

Από πού προήλθε λοιπόν ο αριθμός επτά; Οι θεωρητικοί συμφωνούν ότι οι αριθμοί συμβολίζουν τη μεγάλη σημασία στη Ρωμαιοκαθολική Εκκλησία, υποθέτοντας ότι ο αριθμός επτά αντιπροσωπεύει τα επτά μυστήρια, μεταξύ άλλων. Ωστόσο, πολλές γιορτές ψαριών διαθέτουν 9, 11 ή ακόμη και 13 διαφορετικά πιάτα, όλα με ένα αντίστοιχο σημαντικό γεγονός πίσω από αυτό.

Ένα πράγμα που μας έχει ενσταλάξει η σύγχρονη εποχή είναι ότι «το μεγαλύτερο δεν είναι πάντα καλύτερο». Αν λοιπόν 13 πιάτα με ψάρι δεν υπάρχουν στο ημερολόγιο Advent σας αυτή τη σεζόν, σκεφτείτε μικρότερα. Είναι η σκέψη πίσω από το γεύμα μαζί με πράξεις καλοσύνης, φιλανθρωπίας και ευγνωμοσύνης που κάνουν αυτή τη σεζόν λαμπερή.

Εάν δεν επιθυμείτε μια υπερβολή με θαλασσινά από επτά ή περισσότερα πιάτα με ψάρι, ξεκινήστε με έναν πιο εύχρηστο αριθμό - προτείνουμε αυτές τις τρεις συνταγές ψαριών:

Μπακαλιάρος ψημένος με κρούστα λεμονιού-σκόρδου

Μέγεθος σερβιρίσματος: 8

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό επίπεδης άδειας
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 2 φλιτζάνια ψίχουλα πανκό
• 2 λεμόνια, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα
• 2 κιλά φιλέτα ψαριού μπακαλιάρου
• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το μαϊντανό και το θυμάρι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε απαλά σε χαμηλή φωτιά για τέσσερα λεπτά. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε τα ψίχουλα πανκό. Ανακατεύουμε μέχρι το πανκό να υγρανθεί καλά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Συνεχίστε να ψήνετε το πανκό, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπακαλιάρου, το ένα δίπλα στο άλλο, σε ένα ταψί που είναι ασφαλές για φούρνο (κατά προτίμηση γυαλί). Πασπαλίστε το ψάρι με αλάτι, πιπέρι και ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε απλόχερα κάθε κομμάτι ψαριού με τα ψίχουλα panko, πιέζοντάς τα απαλά στην κορυφή του ψαριού. Ρίχνουμε ομοιόμορφα το λιωμένο βούτυρο πάνω από τα ψίχουλα της πανκό.
4. Bήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές αλλά ακόμα υγρό στο κέντρο. (Συντελέστε περίπου 10 λεπτά χρόνου ψησίματος ανά πάχος 1 ″ ψαριού.)
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Πιέστε φέτες λεμονιού πάνω από το ψάρι πριν το σερβίρετε.

Ζεστή σαλάτα καλαμάρι

Μέγεθος σερβιρίσματος: 8

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαύρο
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια αποξηραμένη ρίγανη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1 κιλό φρέσκο ​​καλαμάρι, καθαρισμένο και κομμένο σε δαχτυλίδια 1/2 ιντσών, κόψτε το κεφάλι στη μέση κατά μήκος
• 2 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, μέτρια ζάρια
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη ψιλοκομμένη
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ραδίκι
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκια ρόκα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί χυμό, γαύρο, ζάχαρη, σκόρδο, ρίγανη και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Προσθέστε καλαμάρι και μαρινάρετε ένα λεπτό. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να λάμψει. Προσθέστε καλαμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς για δύο λεπτά. αφαιρέστε από το τηγάνι.
2. Περιχύνουμε με ντομάτες, μαϊντανό, βασιλικό και κάπαρη. Σερβίρετε ζεστό πάνω από ένα κρεβάτι με φρέσκο ​​ραδίκιο και ρόκα.

Βουτιά καπνιστού σολομού

Μέγεθος σερβιρίσματος: 8

Συστατικά:

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας έτοιμο χρένο
• 4 ουγκιές καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλάκια φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

Κατευθύνσεις:

1. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε σκόρδο, χρένο, σολομό, τυρί κρέμα, ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Παλμός μέχρι να ενωθούν καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρουμε. Σερβίρετε με ιταλικό ψωμί, τραγανά ή κράκερ.

Περισσότερες συνταγές διακοπών

Συνταγές δείπνου παραμονής Χριστουγέννων
Κορυφαίος μάγειραςΣυνταγές διακοπών Fabio Viviani
Αφρώδης χριστουγεννιάτικη γροθιά