3 Απολαυστικά επιδόρπια με χουρμάδες - SheKnows

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα κέρασμα φτιαγμένο με χουρμάδες; Θα λατρέψετε αυτά τα γλυκά που γίνονται με πλούσιες, γλυκές και υγιεινές ημερομηνίες.

Σχετική ιστορία. Το μυστικό στα μπισκότα σοκολάτας της Ina Garten είναι αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος

Μπορεί να εκπλαγείτε από αυτά τα τρία νόστιμα επιδόρπια φτιαγμένα με χουρμάδες. Οι χουρμάδες είναι γλυκές από μόνες τους, γι 'αυτό κάνουν μια ωραία, υγιεινή προσθήκη σε λιχουδιές που ικανοποιούν το γλυκό σας δόντι.

Οι ημερομηνίες ήταν εδώ και πολύ καιρό... όπως, από το 6000 π.Χ. Είναι εξαιρετικά γλυκά και πλούσια, και ως εκ τούτου κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη σε επιδόρπια επιδόρπια. Όχι μόνο αυτό, αλλά οι ημερομηνίες είναι καλές για εσάς.

Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες ημερομηνιών, αλλά ίσως γνωρίζετε περισσότερο την ημερομηνία Medjool. Οι χουρμάδες Medjool αποτελούνται κυρίως από ζάχαρη (και σχεδόν καθόλου λίπος), είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και καλίου και είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Δοκιμάστε μία από αυτές τις απολαυστικές συνταγές που γίνονται με ημερομηνίες. Βάζω στοίχημα ότι θα κολλήσετε.

Αυτό το κρεμώδες σέικ κάνει ένα φανταστικό ανάμεικτο επιδόρπιο. Ο χυμός και το ξύσμα πορτοκαλιού φωτίζουν τα πράγματα και οι χουρμάδες προσθέτουν στη γλυκύτητα αυτών των κουνημάτων. Θα θέλετε να τα συνδυάζετε τακτικά.

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 1/3 φλιτζάνι κουρκούτες χωρίς κουκούτσια, κομμένες στη μέση
• Ξύσμα από 1/2 ένα μεγάλο πορτοκάλι
• 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 4-6 κουταλιές παγωμένο γιαούρτι βανίλια
• 4 παγάκια
• Χτυπημένη επικάλυψη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το χτυπημένο topping στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
2. Ρίχνουμε σε ποτήρια, γαρνίρουμε με την σαντιγί (προαιρετικά) και σερβίρουμε αμέσως.

Ποιος δεν αγαπά την παρακμιακή τρούφα σοκολάτας; Θα νομίζετε ότι τσιμπάτε μια φανταστική, πλούσια τρούφα, αλλά αυτά είναι φτιαγμένα με λίγα μόνο συστατικά, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να γίνουν και αποτελούν μια υγιή εναλλακτική λύση στα τυπικά καλούδια.

Αποδίδει 20

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
• 10 ημερομηνίες, χωρίς κουκούτσι
• 1/3 φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
• 1/3 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη νιφάδες καρύδας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού νερό, συν επιπλέον 1-2 κουταλάκια του γλυκού, δεσμευμένα

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε τους χουρμάδες, τη σκόνη κακάο, τις νιφάδες καρύδας, το αλάτι και τα 2 κουταλάκια του γλυκού νερό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Mightσως χρειαστεί να ξύσετε τις πλευρές του επεξεργαστή με μια ελαστική σπάτουλα.
2. Η συνοχή του μείγματος πρέπει να είναι κάπως στεγνή, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να το διαμορφώσετε χωρίς να διαλύεται. Αν νομίζετε ότι χρειάζεστε περισσότερο νερό, προσθέστε 1 από τα δεσμευμένα κουταλάκια του γλυκού νερό για να ξεκινήσετε και ανακατέψτε για να ενωθούν.
3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε ένα ρηχό μπολ.
4. Αφαιρέστε το μείγμα από τον επεξεργαστή τροφίμων. Απλώστε ένα φύλλο κερωμένο χαρτί σε μια επίπεδη επιφάνεια εργασίας κοντά στο μπολ με τα αμύγδαλα.
5. Τσιμπήστε αρκετά από το μείγμα για να σχηματιστούν μπάλες 1 έως 2 ιντσών. Τυλίξτε απαλά κάθε μπάλα στα αμύγδαλα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο κερωμένο χαρτί μέχρι να τελειώσετε.
6. Σερβίρετε τις τρούφες σε πιατέλα ή τις τοποθετείτε σε ένα μίνι χαρτί μάφιν. Αυτά πρέπει να διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο σας για περίπου 5 ημέρες.

Εξαιρετικά μαλακά και μπαχαρικά, αυτά τα μπισκότα είναι γεμάτα με κάθε λογής καλούδια. Μου αρέσει ο τρόπος που τα μπαχαρικά προσθέτουν κάτι επιπλέον σε αυτά τα μπισκότα - μέσα και έξω (το ψιλόβροχο κανέλας από πάνω είναι θεϊκό).

Αποδίδει 30

Συστατικά:

Για τα μπισκότα

• 1-1/4 φλιτζάνια χουρμάδες ψιλοκομμένα, χωρίς κουκούτσι
• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 2 κουταλιές σκέτο ελληνικό γιαούρτι
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη συσκευασμένη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2/3 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Για το γλάσο

• 1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 1/2-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2-3 κουταλάκια γάλα

Κατευθύνσεις:

Για τα μπισκότα

1. Τοποθετήστε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες σε ένα μπολ. Προσθέστε περίπου 3 έως 4 κουταλιές της σούπας πολύ ζεστό νερό στις ημερομηνίες (αρκετό για να τις καλύψετε) και αφήστε τις να μουλιάσουν καθώς ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και κοσκινίστε για να ενωθούν.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το βούτυρο και το γιαούρτι. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να ανακατέψετε μέχρι να ενωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε την καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γίνει λείο.
4. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο στεγνό μείγμα και χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε τη ζύμη μέχρι να ενωθεί.
5. Προσθέστε τα κομμάτια ημερομηνίας σε ένα σουρωτήρι και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να πιέσετε το υπόλοιπο νερό.
6. Διπλώστε απαλά τους χουρμάδες, το καρότο, το τζίντζερ και τα καρύδια στο κουρκούτι και ανακατέψτε.
7. Refύξτε τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τα μπισκότα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς F και στρώστε δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
8. Μετρήστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμης για κάθε μπισκότο και τοποθετήστε το στα ταψιά σε απόσταση τουλάχιστον 1-1/2 ίντσες.
9. Bήνουμε για 12 με 14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα. Μετά από λίγα λεπτά, μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν.

Για το γλάσο

1. Σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και την κανέλα και ανακατέψτε για να ενωθούν.
2. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Εάν το γλάσο σας είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο ακόμη ζάχαρη άχνη. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο γάλα.
3. Όταν τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα μικρό σύρμα για να βουτήξετε στο γλάσο και ψιλοβρέξτε πάνω από κάθε μπισκότο.

Περισσότερες συνταγές ραντεβού

Χουρμάδες γεμιστές με καρύδια
Σαλάτα σέλινο και χουρμά
Dateωμί καρυδιού με χουρμά